1 - Semez en godet de terreau de semis sur couche chaude (25°C constant) en intérieur ou serre chauffée.
2 - Recouvrez les graines de quelques mm de terreau puis tassez.
3 - Placez les godets près d'une fenêtre et arroser légèrement la surface si le terreau sèche.
4 - Lorsque les plants mesurant 15 cm, repiquez-les en pleine terre fin mai à exposition chaude et ensoleillée (à 50 cm en tous sens).
5 - Binez, sarclez et buttez les plants d'aubergine.
6 - Arrosez aux pieds régulièrement.
7 - Taillez comme les tomates. Paillez.
CONSEILS CUISINE:
Les fruits de cette mini aubergine sont craquants et juteux. Ils sont juste parfaits pour réaliser des brochettes.
Recette de mini-aubergine poêlées :
Après avoir coupé en 2 les mini-aubergines, faites-les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre pendant quelques minutes.
Ajoutez des tomates confites avant la fin de cuisson (le temps qu'elles réchauffent mais ne se défassent pas) et enfin ajouter du persil juste avant de servir : un régal !
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