La reine des prés est une aromatique vivace très mellifère, odorante et décorative, mesurant environ 90 cm de hauteur.
Elle peut s'utiliser en cuisine, mais la reine des prés reste avant tout une plante prisée pour ses propriétés médicinales, largement utilisée en phytothérapie.
EN CUISINE:Les fleurs de la reine des prés sont comestibles et servent souvent à aromatiser des boissons, confitures ou autres préparations culinaires grâce à leur saveur légèrement sucrée et leur arôme rappelant le girofle et la muscade.
BIENFAITS MÉDICINAUX: Parfois qualifiée d'"Aspirine sauvage", la reine des prés est particulièrement reconnue pour ses nombreux bienfaits médicinaux: anti-inflammatoires, fébrifuges, antiseptiques, diurétiques et dépuratifs, antispasmodique et cicatrisantes...
BON A SAVOIR : La germination de la reine des prés est longue et irrégulière. Pour faciliter la levée nous vous recommandons fortement de mettre vos graines au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines avant le semis (= stratification).
1 - Semez en caissette dans un mélange de terreau fin avec un peu de sable. Recouvrez de 2 à 3 mm de terreau fin.
2 - Arrosez en pluie très fine.
3 - Gardez sous serre, ou à minimum 15°C.
4 - La reine des prés aime les terres humides, si ce n'est pas le cas : arrosez fréquemment.
ASTUCES DE JARDINIER BIO :
- La reine des prés se plait en terrain humide et ensoleillé, ou en zone ombragée avec une terre fraîche.
- Elle aime les bords de bassin ou les massifs bien arrosés.
- Elle est très rustique et ne nécessite pas d'entretien particulier.
- RECOLTE : récoltez les fleurs et les sommités fleuries au moment où les fleurs éclosent. Mettez-les ensuite à sécher à l'ombre et à l'abri du soleil, dans un local bien aéré. Elles se conservent ainsi dans un sachet papier ou un bocal avec couvercle, placé dans un lieu sec et aéré.
La reine des prés est très parfumée et a un goût et une odeur ressemblant à l'amande amère et la vanille.
Elle est notamment utilisée pour parfumer les boissons, et les desserts : crèmes, glaces, yaourts...
La reine des prés est réputée pour ses vertus médicinales. Ses effets ressemblent à ceux de l'aspirine (mais en moins prononcé), on la qualifie parfois d'aspirine sauvage. Elle renferme en effet de l'acide salicylique (NOTE : ne pas consommer d'infusion à la reine des prés lorsque l'on est allergique ou hypersensible à l'aspirine, pour les femmes enceintes, ou les enfants de moins de 12 ans).
La reine des prés est diurétique, sudorifique, astringente, tonique, anti-inflammatoire, efficace contre les désagréments intestinaux, aide à soulager les rhumes, ou les rhumatismes.
RECETTE INFUSION DE REINE DES PRES :
Faites infuser 1 à 2 cuillère à soupe de fleurs séchées de reine des prés dans une tasse d'eau bouillante (250 ml). Prenez-en jusqu'à 2 à 3 tasses par jour.
La reine des prés est une aromatique vivace très mellifère, odorante et décorative, mesurant environ 90 cm de hauteur.
Elle peut s'utiliser en cuisine, mais la reine des prés reste avant tout une plante prisée pour ses propriétés médicinales, largement utilisée en phytothérapie.
EN CUISINE:Les fleurs de la reine des prés sont comestibles et servent souvent à aromatiser des boissons, confitures ou autres préparations culinaires grâce à leur saveur légèrement sucrée et leur arôme rappelant le girofle et la muscade.
BIENFAITS MÉDICINAUX: Parfois qualifiée d'"Aspirine sauvage", la reine des prés est particulièrement reconnue pour ses nombreux bienfaits médicinaux: anti-inflammatoires, fébrifuges, antiseptiques, diurétiques et dépuratifs, antispasmodique et cicatrisantes...
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