1 - Semezclair en place à l'automne, ou au printemps sous châssis en repiquant en place lorsque les plants ont 5 à 6 feuilles. Espacement : 15 à 20 cm entre les plants.
2 - Recouvrez de terre fine et tassez légèrement.
3 - Arrosez régulièrement en pluie fine pour maintenir en permanence le sol frais. Il est intéressant de pailler les pieds.
ASTUCES DE JARDINIER BIO:
- La terre doit rester fraîche tout le temps, mais attention, pas détrempée.
- Récoltez au fur et à mesure de vos besoins. Les fleurs se récoltent d'août à octobre, les feuilles de janvier à novembre. Les feuilles se congèlent très bien.
- ASSOCIATIONS DE SEMIS : la ciboule de chine protège efficacement les carottes. En revanche elle n'aime pas être près des pois, haricots et fèves.
La ciboule de Chine fait partie de la cuisine traditionnelle chinoise. Son goût proche de l'ail est cependant plus doux.
Ses tiges et ses fleurs se consomment.
- Ses tiges (feuilles) se cuisinent crues ou cuites. Crues et finement ciselées, elles parfument les salades, crudités, omelettes, viandes, poissons, légumes... Elles s'ajoutent et cuisent dans les quiches, mijotés, poêlées de légumes...
- Ses fleurs ont un goût léger et décorent les plats, se mettent en verrine...
La ciboule de chine est très riche en vitamine C.
Elle est adoucissante, antiscorbutique, antiseptique, antitussive, cardiotonique, cicatrisante, diurétique, expectorante, hypoglycémiante, légèrement laxative et stimulante.
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