1 - Semez les graines en pleine terre ou en pot ou jardinière.
2 - Tassez légèrement et arrosez.
3 - Quand les plants ont 3 à 4 feuilles, arrachez les plus chétifs, et conservez un plant tous les 30 cm.
4 - Arrosez modérément mais régulièrement.
ASTUCES DU JARDINIER BIO :
La bourrache blanche est très utile au jardinier bio :
- elle fait fuir les limaces,
- c'est une plante mellifère : elle produit une substance sucrée très appréciée des abeilles. Ces dernières permettent une meilleure pollinisation des plantes, donc un meilleur rendement au potager!
EN CUISINE :
Les feuilles et les fleurs de bourrache blanche sont comestibles.
Les fleurs décorent vos plats :
- dans les salades, elles sont sublimes avec des fleurs de capucine ! La bourrache a un goût légèrement iodé ;
- sur vos pâtisseries ;
- mélangées à du fromage blanc.
Les feuilles se consomment soit :
- avant la floraison : lorsque les plants sont jeunes, et les feuilles tendres, les feuilles se mangent crues en salade ;
- après la floraison : faites-les revenir quelques minutes à la poêle. Elles accompagneront alors parfaitement une omelette à la bourrache. Les jeunes feuilles se cuisent également comme des épinards (de l'huile d'olive, des oignons émincés, un peu de sel et de poivre : un vrai régal !)
