Variété précoce, pour culture hâtive, de printemps, avec une racine qui se forme rapidement.
Sa chair est tendre et douce de saveur agréable.
Sa racine moyenne, aplatie et complètement lisse, mesure 10 cm de diamètre sur 5 cm d'épaisseur, est blanc pur en terre et d'un rouge violacé vif au collet.
EN CUISINE: Les racines jeunes et tendres se consomment crues avec d'autres crudités, ou cuites au jus, sautées, gratinées, ou en pot au feu.
1 - Semez à partir du 15 mars à la volée, en planches, à 2-3 mm de profondeur en ayant réalisé deux faux semis pour éviter les adventices.
Le sol doit être ameubli et la surface doit être bien affinée.
2 - Maintenez le sol humide jusqu'à la levée des graines.
3 - Une fois les graines levées, placez très vite un voile anti-insectes pour éviter les altises qui viendraient perforer les cotylédons des jeunes plantules.
- Maintenez le sol frais, voir légèrement humide. Il est d'ailleurs très utile de pailler.
- BONNES ASSOCIATIONS : le navet aime la compagnie de la carotte, de la betterave, du céleri, du chou de Bruxelles, de l'épinard, des laitues, de la mâche, de la menthe, de la poirée, des pois, du romarin, du thym. Il est également protéger par le fenouil qui éloigne la mouche du navet.
Le navet Milan rouge se consomme aussi bien cru que cuit.
- CRU: Les racines jeunes et tendres se consomment avec d'autres crudités
- CUIT: il se cuisine au jus, sautées, gratinées, ou en pot au feu.
Le navet est riche en fibres, en vitamine C, en minéraux (cuivre, fer, phosphore, iode, potassium, magnésium, zinc et soufre) et en antioxydants.
Variété précoce, pour culture hâtive, de printemps, avec une racine qui se forme rapidement.
Sa chair est tendre et douce de saveur agréable.
Sa racine moyenne, aplatie et complètement lisse, mesure 10 cm de diamètre sur 5 cm d'épaisseur, est blanc pur en terre et d'un rouge violacé vif au collet.
EN CUISINE: Les racines jeunes et tendres se consomment crues avec d'autres crudités, ou cuites au jus, sautées, gratinées, ou en pot au feu.
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