1 - Semez en pépinière ou en pleine terre, avec 40 cm entre les rangs.
2 - Éclaircissez les plants en n'en laissant qu'un tous les 30 cm environ.
3 - Arrosez régulièrement. Nous vous conseillons de pailler les pieds (dès qu'ils feront environ 10 cm de hauteur) afin de conserver l'humidité au sol. En été, arrosez suffisamment pour que les feuilles restent tendres.
RECOLTE des BLETTES:
La récolte a lieu environ 10 semaines après le semis.
Récoltez régulièrement les côtes dès qu'elles sont suffisamment charnues. Vous pourrez le faire jusqu'aux gelées hivernales.
Les côtes et les feuilles de blette se cuisinent : les côtes de blette ont un goût qui rappelle celui de la betterave, le goût des feuilles ressemble d'avantage à des épinards.
La blette se cuisine aussi bien en salé qu'en sucré.
En gratins, soupes, veloutés, poêlées, tourtes : elle s'accommode de cent façons.
La blette est riche en eau et peu calorique.
Elle est riche en bêta-carotène (en particulier dans les feuilles), en fer, en vitamine C et en potassium.
Elle est réputée pour stimuler le transit intestinal.
SACHET DE 3 GRAMMES DE GRAINES BIO DE BLETTE ou CARDE BLANCHE D'AMPUIS (environ 185 graines)