Le pourpier d'hiver, également appelé Claytonne de Cuba, a des feuilles tendres, charnues, savoureuses et douces qui se consomment aussi bien crues que cuites.
Très rustique, le pourpier d'hiver supporte des températures allant jusqu'à -20°C (s'il est bien protégé et installé), et se récolte même en hiver.
Il se cultive très facilement en pot ou dans un petit espace de votre potager.
1 - Semez clair directement en place d'avril à septembre, et sous abri en novembre-décembre - soit à la volée, soit en rangs espacés de 25 cm.
2 - Les graines étant très fines, semez en surface, sur un sol bien affiné et arrosé.
3 - Plombez légèrement et arrosez en pluie très fine.
4 - Arrosez régulièrement pour garder le sol frais pendant la levée.
5 - Au stade de 4 feuilles, éclaircissez à 15 cm entre les plants.
ASTUCES DE JARDINIER BIO :
- Entre juin et août, ne semez que dans les régions où les été sont doux.
- Étalez vos semis afin d'avoir en permanence durant la saison des feuilles tendres.
- Le pourpier d'hiver ne craint pas les gelées.
- La récolte a lieu 2 à 3 mois après le semis, avant la floraison. Récoltez les feuilles plutôt jeunes, elles seront bien meilleures. Coupez (au couteau ou en pinçant au doigt) en faisant attention de ne pas déraciner les plants : 2 récoltes sont possibles.
- Le pourpier d'hiver se cultive très bien pot sur un balcon ou une terrasse : choisissez un pot assez profond et installez-le au soleil.
Le pourpier d'hiver, ou Claytonne de Cuba, se consomme :
- cruen salade ou dans des sandwichs
- cuitcomme les épinards, ou en gratins, en soupes, sauté au beurre
Ses feuilles charnues font penser au pourpier doré et on une saveur ressemblant au cresson.
Le pourpier d'hiver, ou Claytonne de Cuba est riche en oméga 3, en vitamines A, B et C, et en antioxydants.
Le pourpier d'hiver, également appelé Claytonne de Cuba, a des feuilles tendres, charnues, savoureuses et douces qui se consomment aussi bien crues que cuites.
Très rustique, le pourpier d'hiver supporte des températures allant jusqu'à -20°C (s'il est bien protégé et installé), et se récolte même en hiver.
Il se cultive très facilement en pot ou dans un petit espace de votre potager.
SACHET DE 500 GRAINES BIO DE POURPIER D'HIVER
