1 - Semez les graines en poquet de 3 à 4 graines (distants de 40 cm les uns des autres) soit :
- sous abri en février et mars,
- directement en extérieur d'avril à septembre
2 - Maintenez le sol frais jusqu'à la levée.
3 - Lorsque les plants ont quelques feuilles, ne conservez que le plus vigoureux par poquet.
4 - Paillez et arrosez fréquemment : la poirée redoute la sécheresse.
ASTUCES DE JARDINER BIO :
- RÉCOLTE : la 1ère récolte se fait environ 2 mois à 2 mois et demi après le semis. Ensuite, la poirée produit plusieurs récoltes : coupez les feuilles et arrosez afin qu'elles repoussent.
- Vous pouvez apporter un fertilisant à base d'algues pendant la culture pour fortifier les plants.
- Binez et sarclez régulièrement.
Les cardes sont délicieuses cuites au beurre, à la crème, avec du jus de viande, en gratin.
Les feuilles sont utilisées dans les potages ou cuites comme des épinards.
La poirée est un des légumes les plus riches en fibres, ce qui la rend très efficace dans la lutte contre la paresse intestinale.
Ses feuilles sont une excellente source de vitamine C (35 mg aux 100 g) aux propriétés anti-oxydantes reconnues.
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