Ses longues tiges sont rouges et juteuses. Elle produit également de belles fleurs blanches au printemps.
EN CUISINE: Les tiges se cuisinent en confiture, compotes, crumbles ou tartes... Mais ses côtes blanchies accompagnent très bien les viandes blanches ou poissons.Attention, les feuilles ne sont pas comestibles.
1 - Semez en godets en avril, mai ou en août-septembre.
2 - Repiquez en pépinières, en rayons espacés de 30 cm.
3 - implantez la rhubarbe de mars à la mi-octobre dans un sol riche, profond et frais à exposition ensoleillée voire mi-ombre durant l'été.
Gardez 1 m en tous sens pour lui permettre de s'épanoui, en effet, elle pourra atteindre jusqu'à 1.5m de hauteur.
4 - Arrosez à la plantation.
ASTUCES DE JARDINIER BIO :
- Vous pouvez apporter un peu de compost au printemps.
- C'est une vivace : la rhubarbe disparaît durant l'hiver mais le système racinaire est bien présent, elle réapparaîtra au printemps suivant et restera en place au potager pendant plusieurs années.
- La rhubarbe n'est pas très gourmande en eau, arrosez seulement en cas de sécheresse.
- Coupez les fleurs dès leur apparition pour stimuler la pousse.
- RECOLTE : récoltez les pétioles au fur et à mesure des besoins. Attention, les feuilles ne se consomment pas, elles ont toxiques.
- Pour cuisiner la rhubarbe dans vos plats salés, vous pouvez la faire blanchir au printemps sous une cloche ou pot opaque à la manière d'une chicorée.
Ses longues tiges sont rouges et juteuses. Elle produit également de belles fleurs blanches au printemps.
EN CUISINE: Les tiges se cuisinent en confiture, compotes, crumbles ou tartes... Mais ses côtes blanchies accompagnent très bien les viandes blanches ou poissons.Attention, les feuilles ne sont pas comestibles.
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