1 - Semez en avril, en godet : posez la graine sur sa tranche. Choisissez un endroit clair, avec une température de 12°C minimum : la graine a besoin de chaleur pour germer.
2 - Maintenez le terreau humide pendant la levée (idéalement avec un pulvérisateur), mais n'arrosez pas en excès non plus pour ne pas faire pourrir la graine.
3 - Mi-mai, repiquez vos plants à exposition ensoleillée, en laissant 1.20 m entre les rangs et 2 mètres entre chaque plant sur son rang.
3 - Nous vous conseillons également d'apporter du compost (la courge aime les terres riches).
4 - Binez et sarclez.
5 - Pincez les tiges pour stimuler leur développement : au stage de 4 à 5 feuilles, pincez au-dessus de la 2ème feuille.
RECOLTE de la COURGE BUTTERNUT
Pour la récolte, coupez les courges butternut au plus près de la tige.
Laissez-les sécher une journée au soleil, puis rentrez-les au chaud dans un local bien sec et ventilé (entre 12 et 20°C).
Pour les petites quantités, un haut d'armoire ou de placard dans la maison est idéal.
ASTUCES DE JARDINIER BIO
ARROSAGE: Arrosez au pied, sans mouiller le feuillage. Il est intéressant de pailler les pieds pour garder l'humidité.
BONNES ASSOCIATIONS : la courge butternut aime la proximité du chou ou du haricot, mais évitez de les planter près de vos pommes de terre.
Comment cuisiner la courge Butternut
La courge Butternut a un goût musqué, fin, fondant et beurré (comme de l'avocat).
Elle s'accommode aussi bien en soupe, gratin, frite, purée, confiture, tarte, râpée...
Les bienfaits santé de la courge Butternut
La courge est intéressante car elle est peu calorique, source de vitamines A et C, de potassium, riche en antioxydants et en fibres.
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