Variété ancienne, coureuse, produisant des courges côtelées, à la chair est rouge orangé, très épaisse, fruitée, très juteuse, à la saveur musquée, d'excellente qualité gustative et riche en vitamines.
Cette variété supporte mieux les hautes chaleurs et est plus sensible aux basses températures.
EN CUISINE: Elle est parfaite en purée, gratins ou potage, mais peut aussi se consommer crue râpée.
1 - Semez en place, en poquets de 3 graines en laissant 1 m entre les rangs et 1.5 mètres entre chaque plant sur son rang.
2 - Maintenez le terreau humide pendant la levée, mais n'arrosez pas en excès non plus pour ne pas faire pourrir la graine.
3 - Ne conservez qu'un seul plant par poquet.
3 - Nous vous conseillons également d'apporter du compost (la courge aime les terres riches).
4 - Binez et sarclez.
5 - Pincez les tiges pour stimuler leur développement : au stage de 4 à 5 feuilles, pincez au-dessus de la 2ème feuille.
ASTUCES DE JARDINIER BIO :
1 - ARROSAGE: Arrosez au pied, sans mouiller le feuillage. Il est intéressant de pailler les pieds pour garder l'humidité.
2 - BONNES ASSOCIATIONS : la courge aime la proximité du chou ou du haricot, mais évitez de les planter près de vos pommes de terre.
3 - RÉCOLTE : coupez les courges au plus près de la tige. Laissez-les sécher une journée au soleil, puis rentrez-les au chaud dans un local bien sec et ventilé (entre 12 et 20°C). Pour les petites quantités, un haut d'armoire ou de placard dans la maison est idéal.
RECETTE DE SOUPE A LA COURGE MUSQUEE DE PROVENCE :
Ingrédients:
1 Courge Musquée de Provence (environ 1 kg)
1 oignon
2 gousses d'ail
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Crème fraîche(facultatif)
Étapes:
- Épluchez et coupez la courge en morceaux. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez les morceaux de courge dans la casserole et mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud, éventuellement avec une cuillère de crème fraîche pour garnir.
Cette soupe riche en nutriments constitue un plat réconfortant pour les jours froids!
Variété ancienne, coureuse, produisant des courges côtelées, à la chair est rouge orangé, très épaisse, fruitée, très juteuse, à la saveur musquée, d'excellente qualité gustative et riche en vitamines.
Cette variété supporte mieux les hautes chaleurs et est plus sensible aux basses températures.
EN CUISINE: Elle est parfaite en purée, gratins ou potage, mais peut aussi se consommer crue râpée.
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