CONSEILS DE SEMIS du PHYSALIS TOMATILLO DU MEXIQUE:
Membres de la même famille, la culture des physalis ressemble à celles des tomates.
1 - Semez en mars / avril au chaud ou dans une mini-serre, à 0.5 cm de profondeur (à minimum 20 °C) en godet, ou en espaçant les graines de 3 cm.
2 - Repiquez en place en pleine terre vers la mi-mai (quand les gelées ne sont plus à craindre) et que les plants font 12 à 15 cm de hauteur, en laissant 50 cm entre chaque plant et 70 cm entre chaque rang.
3 - Tuteurez.
4 - Lorsque la terre est chaude, vous pouvez mettre en place un paillage.
ASTUCES DE JARDINIER BIO :
1 - A L'ABRI DU FROID : le tomatillo du Mexique craint le froid, pour le conserver en vivace, vous pouvez le cultiver en pot et le rentrer (min 15°C) dès que les températures baissent.
2 - ARROSAGE : Le tomatillo du Mexique n'a pas besoin de beaucoup d’arrosage. N'arrosez qu'en cas de sécheresse prolongé. Attention à ne pas mouiller le feuillage.
3 - RÉCOLTE : lorsque l'enveloppe (le calice) devient jaune et se dessèche, il est temps de récolter (pas avant car le fruit (encore vert) ne serait pas comestible). On peut le conserver quelques jours au frais.
Le tomatillo du Mexique se consomme parfaitement cuit avec du bredy-mafana, courgettes, aubergines, thym, laurier, tomates.
Il fait partie intégrante de la sauce mexicaine Salsa Verde.
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