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LE BLEUET DES CHAMPS, UNE FLEUR BLEUE AU CHARME NATUREL DES PRAIRIES FLEURIES

Les fleurs de bleuet des champs, comestibles, recréent l’aspect naturel des champs fleuris.

Facile à cultiver, elle convient particulièrement aux jardins champêtres, aux bouquets de fleurs séchés et aux espaces accueillants pour les pollinisateurs.

COMMENT UTILISER LE BLEUET DES CHAMPS EN CUISINE ?

Principalement appréciés pour leur couleur, les pétales du bleuet peuvent être utilisés pour décorer les salades, les fromages frais, les desserts et les boissons.

Son goût, à la fois très subtil et légèrement acidulé, se marie également très bien bien avec le thé ou les infusions.

PARTIES COMESTIBLES : FLEURS

USAGES TRADITIONNELS DU BLEUET

Les fleurs de bleuet sont traditionnellement employées dans des préparations florales et notamment pour apaiser et décongestionner les yeux fatigués ou irrités.

À SAVOIR : ces informations présentent les usages traditionnels de la plante et ne constituent pas une indication thérapeutique.

Nom botanique : Centaurea cyanus

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.

Semis : mars à mai ou septembre Récolte : mai à septembre Exposition : soleil Sol : drainé Arrosage : modéré Espacement : 20 cm Levée : 15 à 20 jours à 18 à 25 °C Cycle : annuel

COMMENT SEMER LE BLEUET DES CHAMPS ?

Il y a plusieurs périodes de semis possible:

- Soit en mars / avril en pépinière, avant de repiquer vos plants en mai : vous aurez ainsi une floraison dès juillet ;

- Soit en mai (après les dernières gelées), directement en place à la volée ;

- Soit en septembre directement en place.

LES INFOS DU JARDINIER BIO

- La culture du bleuet est facile.

- Le bleuet attire les papillons et les abeilles.

- Le bleuet peut avoir besoin d'un tuteurage.

- Le bleuet se ressème sans difficulté l'année suivante.

USAGES TRADITIONNELS DU BLEUET DES CHAMPS

POUR LES YEUX :

Le bleuet est utilisé connu pour lutter contre les irritations des yeux, pour ses propriétés décongestionnantes.

Une recette consiste à porter à ébullition 10 g de fleurs de bleuet dans 250 ml d'eau, puis laisser infuser 15 minutes.

Utilisez cette décoction tiède, en compresses ou en bains d'yeux, trois fois par jour, jusqu'à guérison complète.

POUR LA PEAU :

Le bleuet est également intéressant sur la peau pour son action anti-inflammatoire.

POUR L'ORGANISME :

Le bleuet est aussi un champion d’antioxydants (riche en flavonoïdes).

Il est source de vitamine C et de potassium.

RECETTE INFUSION DE BLEUET : Mettre 3 à 4 g de fleurs séchées dans une tasse d'eau bouillante.

- Prendre 2 tasses par jour, pour lutter contre les rhumes tenaces, les bronchites ou en cas d’inflammation.

- A prendre également après les repas, comme dépuratif ou comme diurétique, et pour lutter contre les troubles gastriques.

À SAVOIR : ces informations présentent les usages traditionnels de la plante et ne constituent pas une indication thérapeutique.

COMMENT UTILISER LE BLEUET DES CHAMPS EN CUISINE ?

Les fleurs de bleuet des champs (centaurée cyanus) se consomment entières en salade.

N'hésitez pas à décorez vos plats avec ces fleurs.

Ses pétales se prêtent parfaitement à vos desserts : dans les gâteaux secs, les salades de fruits, les mousses, compotes, confitures...

PARTIES COMESTIBLES : FLEURS

INFUSION DE BLEUET DES CHAMPS:

Pour préparer une infusion de bleuet, il suffit d'utiliser les fleurs séchées de la plante, qui offrent une saveur douce et subtilement herbacée. Voici les étapes détaillées pour réaliser une infusion :

Ingrédients :

1 cuillère à soupe de fleurs séchées de bleuet
250 ml d'eau chaude (non bouillante, autour de 85-90 °C pour préserver les propriétés des fleurs).

Étapes de préparation :

Préparation des fleurs : Assurez-vous que les fleurs sont propres et bien séchées. Si vous les récoltez vous-même, lavez-les soigneusement et laissez-les sécher dans un endroit sombre et bien ventilé.
Chauffez l'eau : Portez l'eau à ébullition, puis laissez-la refroidir légèrement pour atteindre environ 85-90 °C. Une eau trop chaude pourrait altérer les arômes délicats et les bienfaits des fleurs.
Infusion : Placez les fleurs séchées dans une théière, une boule à thé ou directement dans une tasse.
Ajout de l'eau : Versez l'eau chaude sur les fleurs.
Temps d'infusion : Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes, selon l'intensité de saveur souhaitée. Les fleurs libèrent une couleur et une saveur légère en quelques minutes.
Filtrage : Si les fleurs ne sont pas dans une boule à thé, filtrez l'infusion pour retirer les pétales avant de servir.
Dégustation : Servez chaud, nature ou avec une touche de miel pour adoucir le goût.

Conseil supplémentaire :

Vous pouvez mélanger les fleurs de bleuet avec d'autres plantes comme la camomille, le tilleul ou la menthe pour créer des tisanes personnalisées et plus complexes en saveurs