CHICORÉE PAIN DE SUCRE - La Semence Bio 🥬 Livraison Gratuite
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SACHET DE 0.2 GRAMME DE GRAINES BIO |
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GRAINES PRODUITES ET MISES EN SACHET PAR: La Semence Bio * |
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SEMENCES REPRODUCTIBLES |
| local_shipping | LIVRAISON OFFERTE SUR TOUTES LES GRAINES ! |
| local_florist |
LA CHICORÉE PAIN DE SUCRE, UNE GRANDE POMME ALLONGÉE, CROQUANTE ET RÉSISTANTE AU FROID |
Cette variété ancienne forme une belle pomme allongée vert tendre pouvant atteindre 40 à 45 cm.
Précoce et résistante au froid, elle permet de prolonger les récoltes de salades pendant l’automne et une partie de l’hiver.
VARIÉTÉ PRÉCOCE - RÉSISTANTE AU FROID
| restaurant |
COMMENT UTILISER LA CHICORÉE PAIN DE SUCRE EN CUISINE ? |
Ses feuilles croquantes et savoureuses, à l'amertume modérée, s’adoucissent après les premières gelées ou une cuisson légère.
Elle se consomme crue, émincée en salade avec des pommes, des noix ou du fromage, mais convient également cuite en gratins, poêlées et en cuisson braisée.
Nom botanique : Cichorium intybus L.
* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.
date_range Semis : mai à août shopping_basket Récolte : août à avril wb_sunny Exposition : soleil ou mi-ombre terrain Sol : perméable et riche en humus opacity Arrosage : abondant straighten Espacement : 15 à 20 cm hourglass_empty Levée : 5 à 10 jours à 15-20 °C autorenew Cycle : bisannuel
| local_florist |
COMMENT SEMER LA CHICORÉE PAIN DE SUCRE ? |
1 - Semez les graines en pépinière, à une profondeur égale à la taille de la graine.
2 - Repiquez 4 semaines après en respectant une distance de 30 cm entre les plants et les rangs.
3 - Veillez à conserver la terre humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles.
L’arrosage des semis s’effectue soit à l’aide d’un pulvérisateur soit par aspersion (de l’eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.
4 - Arrosez régulièrement. Pensez à pailler pour conserver l'humidité du sol et éviter le développement de plantes indésirables.
| nature |
CULTURE ET ENTRETIEN |
Pour blanchir les feuilles centrales de la chicorée, réunissez toutes les feuilles entre elles et liez-les 1 ou 2 semaines avant la récolte. Ainsi elles seront moins amères.
BONNES ASSOCIATIONS : la chicorée apprécie la compagnie des aromates comme l’aneth, des laitues, des concombres, des carottes, des betteraves, de la roquette, des fleurs comme la bourrache.
ROTATION DES CULTURES : attendez 3-4 ans avant de planter des céleris branche au même emplacement.
- RÉCOLTE: C'est une variété précoce. Son cycle est de 90 jours. Elle se récolte entière ou bien feuille à feuille.
- CONSERVATION: le pain de sucre se conserve quelques jours au frais. Pour prolonger la conservation, lavez-les et essorez-les.
| spa | AROUTS NUTRITIONNELS DE LA CHICORÉE PAIN DE SUCRE |
La chicorée Pain de Sucre est une source de vitamines et de minéraux, notamment les vitamines A et K, le folate, le potassium et le calcium.
Elle est pauvre en calories, et contient également des fibres alimentaires et des antioxydants.
La chicorée Pain de Sucre est souvent utilisée dans les salades pour ajouter de la texture et de la saveur.
Elle se marie bien avec des ingrédients sucrés comme les agrumes ou les fruits pour équilibrer l'amertume.
Elle peut également être cuite, grillée ou sautée, ce qui peut aider à atténuer l'amertume et à faire ressortir des saveurs plus douces.
| restaurant | Salade de Chicorée Pain de Sucre avec Vinaigrette à l'Orange |
Ingrédients :
- Pour la salade :
- 1 tête de chicorée Pain de Sucre, lavée et coupée en morceau
- 1 orange, pelée et coupée en segments
- 1/2 avocat, coupé en tranches
- 60 g de noix de pécan, légèrement grillées
- 60 g de fromage de chèvre émietté
- Pour la vinaigrette à l'orange :
- Le jus d'une orange (environ 60 ml)
- 30 ml d'huile d'olive extra vierge
- 15 ml de vinaigre de vin blanc
- 5 g de miel
- Sel et poivre noir
Instructions :
Préparez la vinaigrette à l'orange : Dans un petit bol, mélangez le jus d'orange, l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc et le miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Fouettez bien pour bien mélanger les ingrédients. Réservez la vinaigrette.
Préparez la salade : Dans un grand saladier, disposez les morceaux de chicorée Pain de Sucre.
Ajoutez les segments d'orange, les tranches d'avocat, les noix de pécan légèrement grillées et le fromage de chèvre émietté par-dessus la chicorée.
Versez la vinaigrette à l'orange sur la salade juste avant de servir. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
Servez la salade dans des assiettes individuelles et garnissez éventuellement de quelques noix de pécan supplémentaires et de morceaux de fromage de chèvre.
Dégustez immédiatement pour apprécier la fraîcheur et les saveurs équilibrées de la salade. BON APPÉTIT!!
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LA CHICORÉE PAIN DE SUCRE, UNE GRANDE POMME ALLONGÉE, CROQUANTE ET RÉSISTANTE AU FROID |
Cette variété ancienne forme une belle pomme allongée vert tendre pouvant atteindre 40 à 45 cm.
Précoce et résistante au froid, elle permet de prolonger les récoltes de salades pendant l’automne et une partie de l’hiver.
VARIÉTÉ PRÉCOCE - RÉSISTANTE AU FROID
| restaurant |
COMMENT UTILISER LA CHICORÉE PAIN DE SUCRE EN CUISINE ? |
Ses feuilles croquantes et savoureuses, à l'amertume modérée, s’adoucissent après les premières gelées ou une cuisson légère.
Elle se consomme crue, émincée en salade avec des pommes, des noix ou du fromage, mais convient également cuite en gratins, poêlées et en cuisson braisée.
Nom botanique : Cichorium intybus L.
* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.