La menthe aquatique, également connue sous le nom de menthe d'eau ou menthe rouge, est une menthe vivace aromatique très parfumée.
Comme son nom l'indique, elle est parfaitement adaptée aux environnements humides et semi-aquatiques.
Avec ses feuilles dentées d'un vert vif, elle dégage un puissant et rafraîchissant arôme de menthe. Ses tiges dressées, pouvant atteindre 30 à 40 cm de hauteur, sont couronnées de jolies fleurs roses ou lilas à la longue floraison.
La ferme de Sainte-Marthe, cultive cette variété de menthe idéale pour border les bassins, les fossés ou les prairies humides. Ses racines traçantes et sa robustesse lui permettent de bien s'implanter dans les sols gorgés d'eau.
La menthe aquatique présente également de nombreuses vertus culinaires et médicinales. Ses feuilles aromatiques peuvent être utilisées pour parfumer boissons, desserts, vinaigrettes ou plats salés.
BIENFAITS MÉDICINAUX: En tisane, la menthe aquatique soulage les maux d'estomac et aide à la digestion. Elle a également des vertus apaisantes.
1 - Semez en mars- avril sous abri, à 18-20°C Recouvrez de quelques mm de terre et tassez.
2 - Arrosez régulièrement (maintenez humide).
3 - Repiquez les plants de menthe aquatique au printemps ou à l'automne dans un conteneur (panier, pot) enterré ou immergé sous 30 cm d'eau, à exposition mi ombre ou ensoleillé, en climat frais.
ASTUCES DE JARDINIER BIO :
- Attention, la menthe aquatique est envahissante.
- La menthe aquatique est une variété parfaitement adaptée pour être implantée en bord de bassin, de fossé ou de prairie humide.
- Les feuilles de menthe aquatique se récoltent de mars à octobre.
La menthe aquatique peut être utilisée en cuisine, bien que ce soit moins courant que l'utilisation de la menthe poivrée ou de la menthe verte. Ses feuilles possèdent une saveur rafraîchissante et légèrement piquante.
Elle est parfaite en Infusions et thés: Les feuilles de menthe aquatique peuvent être infusées pour préparer des thés et des infusions rafraîchissantes. Elles peuvent être consommées chaudes ou froides, et combinées avec d'autres herbes ou agrumes.
Elle peut aussi être utilisée:
- en Salades,
- Sauces et vinaigrettes : finement hachée dans des sauces ou des vinaigrettes, ou mélangée avec du yaourt, du jus de citron, de l'ail et de l'huile d'olive,
- en Marinades :Mélangez avec du jus de citron, de l'ail, de l'huile d'olive et d'autres herbes),
- en Desserts :Ajoutez des feuilles de menthe aquatique hachées à des desserts tels que des salades de fruits, des sorbets, des glaces, ou même des gâteaux
- enBoissons : Utilisez la menthe aquatique pour aromatiser des boissons telles que des limonades, des cocktails ou des smoothies. Elle peut être ajoutée entière ou écrasée pour libérer son arôme.
- La menthe aquatique peut être aussi être utilisée pour aromatiser des plats principaux, en particulier ceux de la cuisine méditerranéenne ou moyen-orientale. Elle se marie bien avec l'agneau, le poulet, et les plats de légumes mijotés…
La menthe aquatique est traditionnellement utilisée pour ses vertus:
- Digestives et carminatives: La menthe aquatique est particulièrement efficace pour soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements et les flatulences. Ses composants, notamment le menthol et la menthone, favorisent la sécrétion de bile et de sucs gastriques, facilitant ainsi la digestion.
- Effet relaxant et calmant
- Son effet antispasmodique, ses propriétés anti-inflammatoires et ses propriétés antiseptiques et antimicrobiennes.
Utilisation de la menthe aquatique:
- Infusion : Préparez une infusion en utilisant une cuillère à café de feuilles séchées dans une tasse d'eau bouillante. Laisser infuser pendant 10 minutes puis filtrer. Boire 1 à 2 tasses par jour pour soulager les troubles digestifs et bénéficier de ses effets anti-inflammatoires.
- Cataplasme : Écrasez les feuilles fraîches et les appliquer en cataplasme sur les zones douloureuses ou inflammées pour profiter de ses effets anti-inflammatoires et antispasmodiques.
La menthe aquatique, également connue sous le nom de menthe d'eau ou menthe rouge, est une menthe vivace aromatique très parfumée.
Comme son nom l'indique, elle est parfaitement adaptée aux environnements humides et semi-aquatiques.
Avec ses feuilles dentées d'un vert vif, elle dégage un puissant et rafraîchissant arôme de menthe. Ses tiges dressées, pouvant atteindre 30 à 40 cm de hauteur, sont couronnées de jolies fleurs roses ou lilas à la longue floraison.
La ferme de Sainte-Marthe, cultive cette variété de menthe idéale pour border les bassins, les fossés ou les prairies humides. Ses racines traçantes et sa robustesse lui permettent de bien s'implanter dans les sols gorgés d'eau.
La menthe aquatique présente également de nombreuses vertus culinaires et médicinales. Ses feuilles aromatiques peuvent être utilisées pour parfumer boissons, desserts, vinaigrettes ou plats salés.
BIENFAITS MÉDICINAUX: En tisane, la menthe aquatique soulage les maux d'estomac et aide à la digestion. Elle a également des vertus apaisantes.
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