Ce mélange de centaurées varié offrira des centaurées à fleurs doubles blanches, roses, rouges, lilas, mauves ou bleues.
La centaurée est une fleur comestible, très décorative, créant un effet champêtre et fleurit pendant des mois si l'on prend soin d'éliminer les fleurs fanées.
EN CUISINE: Les fleurs sont comestibles et parfaites en décoration de salades.
Sa floraison est de plus très mellifère et nectarifère.
- Soit en mars à juin, directement en place à la volée ;
- Soit en août- septembre en intérieur (à 18 / 23 °C), à la lumière, puis cultivez les plants en godets dans un local hors gel pour replantez au printemps suivant.
1 - Semez à 5 mm de profondeur, et maintenez humide.
2 - Eclaircissez les plants tous les 10 cm.
3 - Arrosez régulièrement.
LE CONSEIL DU JARDINIER BIO:
- Rustique et peu exigeante, la centaurée s'accommode d'une exposition ensoleillée à mi ombragée,
- Elle apprécie des sols frais mais tolère assez bien la sécheresse et pousse dans les sols ordinaires, même les plus pauvres.
Le centaurée barbeau est reconnu pour ses propriétés apaisantes, digestives et diurétiques, aidant à réduire le stress, à stimuler la digestion et à éliminer les toxines.
En usage externe, il apaise les irritations oculaires et les peaux sensibles grâce à ses vertus anti-inflammatoires.
Riche en antioxydants, il soutient également la santé du foie et protège les cellules contre le vieillissement prématuré.
Les fleurs de centaurée cyanus se consomment entières en salade.
N'hésitez pas à décorez vos plats avec ces fleurs.
Ses pétales se prêtent parfaitement à vos desserts : dans les gâteaux secs, les salades de fruits, les mousses, compotes, confitures...
INFUSION DE CENTAURÉE BARBEAU:
Pour préparer une infusion de centaurée barbeau, il suffit d'utiliser les fleurs séchées de la plante, qui offrent une saveur douce et subtilement herbacée. Voici les étapes détaillées pour réaliser une infusion :
Ingrédients :
1 cuillère à soupe de fleurs séchées de centaurée barbeau
250 ml d'eau chaude (non bouillante, autour de 85-90 °C pour préserver les propriétés des fleurs).
Étapes de préparation :
Préparation des fleurs : Assurez-vous que les fleurs sont propres et bien séchées. Si vous les récoltez vous-même, lavez-les soigneusement et laissez-les sécher dans un endroit sombre et bien ventilé.
Chauffez l'eau : Portez l'eau à ébullition, puis laissez-la refroidir légèrement pour atteindre environ 85-90 °C. Une eau trop chaude pourrait altérer les arômes délicats et les bienfaits des fleurs.
Infusion : Placez les fleurs séchées dans une théière, une boule à thé ou directement dans une tasse.
Ajout de l'eau : Versez l'eau chaude sur les fleurs.
Temps d'infusion : Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes, selon l'intensité de saveur souhaitée. Les fleurs libèrent une couleur et une saveur légère en quelques minutes.
Filtrage : Si les fleurs ne sont pas dans une boule à thé, filtrez l'infusion pour retirer les pétales avant de servir.
Dégustation : Servez chaud, nature ou avec une touche de miel pour adoucir le goût.
Bienfaits de l’infusion :
L'infusion de centaurée barbeau est réputée pour ses propriétés digestives et légèrement diurétiques. Elle est également appréciée pour ses vertus apaisantes.
Conseil supplémentaire :
Vous pouvez mélanger les fleurs de centaurée barbeau avec d'autres plantes comme la camomille, le tilleul ou la menthe pour créer des tisanes personnalisées et plus complexes en saveurs
Ce mélange de centaurées varié offrira des centaurées à fleurs doubles blanches, roses, rouges, lilas, mauves ou bleues.
La centaurée est une fleur comestible, très décorative, créant un effet champêtre et fleurit pendant des mois si l'on prend soin d'éliminer les fleurs fanées.
EN CUISINE: Les fleurs sont comestibles et parfaites en décoration de salades.
Sa floraison est de plus très mellifère et nectarifère.
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