La courge Delicata, aussi appelée courge "Sweet Potato" est une variété productive, coureuse.
Elle produit 6 à 10 courges par pieds, de 300 g à 1 kg environ, et de 6 à 8 cm de diamètre sur 20 cm de long.
EN CUISINE: Sa chair légèrement farineuse, rappelle la noisette et la châtaigne. Elle se cuisine en soupe, gratin, purée, tarte, soufflé, etc. Consommée crue, son goût rappelle la pomme reinette.
1 - Semez en avril, en godet : posez la graine sur sa tranche. Choisissez un endroit clair, avec une température de 12°C minimum : la graine a besoin de chaleur pour germer. A partir de mi-mai, il est possible de la semer directement en terre.
2 - Maintenez le terreau humide pendant la levée (idéalement avec un pulvérisateur), mais n'arrosez pas en excès non plus pour ne pas faire pourrir la graine.
3 - Mi-mai, repiquez vos plants à exposition ensoleillée, en laissant 1 mètre en tout sens entre chaque plant.
3 - Nous vous conseillons également d'apporter du compost (la courge aime les terres riches).
4 - Binez et sarclez.
5 - Pincez les tiges pour stimuler leur développement : au stage de 4 à 5 feuilles, pincez au-dessus de la 2ème feuille.
ASTUCES DE JARDINIER BIO :
1 - ARROSAGE: Arrosez au pied, sans mouiller le feuillage. Il est intéressant de pailler les pieds pour garder l'humidité.
2 - BONNES ASSOCIATIONS : la courge aime la proximité du chou ou du haricot, mais évitez de les planter près de vos pommes de terre.
3 - RÉCOLTE : coupez les courges au plus près de la tige. Laissez-les sécher une journée au soleil, puis rentrez-les au chaud dans un local bien sec et ventilé (entre 12 et 20°C). Pour les petites quantités, un haut d'armoire ou de placard dans la maison est idéal.
La courge Delicata, aussi appelée courge "Sweet Potato" est une variété productive, coureuse.
Elle produit 6 à 10 courges par pieds, de 300 g à 1 kg environ, et de 6 à 8 cm de diamètre sur 20 cm de long.
EN CUISINE: Sa chair légèrement farineuse, rappelle la noisette et la châtaigne. Elle se cuisine en soupe, gratin, purée, tarte, soufflé, etc. Consommée crue, son goût rappelle la pomme reinette.
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