Le piment Hot Habanero Orange est une variété extrêmement piquante(il a score de 10/10 sur l’échelle de SCOVILLE), bien supérieur au piment de Cayenne!
Ses fruits ont la peau fine, ils mesurent environ 4 cm, et ils passent de vert à orange en murissant.
EN CUISINE : Bien qu'extrêmement piquant, il est aussi très parfumé. En cuisine, il s’utilise idéalement en très petite quantité, frais ou séché, pour relever des plats de viande, des marinades, des sauces piquantes ou des salsas exotiques. Il se marie particulièrement bien avec la mangue, l’ananas, la tomate, ou le citron vert, dont il rehausse le goût sans le masquer.
1 - Semez les graines en mini-serre ou sous abri (à une t° de 20°C) en godets de terreau très fin, à 2 ou 3 mm de profondeur.
2 - Arrosez en pluie très fine et maintenez humide (mais pas détrempé).
3 - Placez les godets en plein lumière ou sous lampe horticole, et gardez les bien à la chaleur.
4 - Lorsque les plants ont 4 à 5 vraies feuilles, rempotez les plants dans des pots plus grands.
4 - Repiquez dehors en mai lorsque les gelées ne sont plus à craindre, à 50 cm de distance en tout sens.
5 - Paillez et arrosez régulièrement.
ASTUCES de JARDINIER BIO pour les PIMENTS:
- BONNESASSOCIATIONS : Les piments aiment être en compagnie des poivrons, tomates et des aubergines.
- ROTATION DES CULTURES : ne cultivez pas de piments au même endroit pendant 3 à 4 ans. Préférez des crucifères (choux) après.
-Pendant le développement, vous pouvez saupoudrer le terreau de charbon de bois pilé pour éviter le développement de champignons.
- SEMIS HÂTIFS : En semant tôt (dès janvier), vous pourrez avancer les dates de récolte de vos piments. Mais attention ! Les jeunes plants d'une quinzaine de cm que vous obtiendrez 2 mois après ne pourront pas être repiqués en pleine terre. A la fin mars, il ne fait pas assez chaud dehors pour qu'ils poussent, et une gelée un peu forte leur serait fatale. Il faudra donc par la suite les faire grandir à l'abri, sous serre ou sous châssis.
- ENDURCISSEZ-LES : pour aidez vos plants à survivre dehors, avant de les sortir définitivement, sortez les tous les jours aux heures les plus chaudes de la journée afin de les habituer petit à petit.
- BESOIN DE CHALEUR : si vous n'habitez pas dans une région à été chaud, nous vous conseillons de cultiver vos piments sous serre.
En raison de sa puissance, le piment Hot Habanero orange doit être manipulé avec précaution et utilisé en petites quantités.
En cuisine, il s’utilise idéalement frais ou séché, pour relever des plats de viande, des marinades, des sauces piquantes ou des salsas exotiques.
Il se marie particulièrement bien avec la mangue, l’ananas, la tomate, ou le citron vert, dont il rehausse le goût sans le masquer.
Pour une utilisation optimale, il peut être mixé dans une sauce (type "hot sauce" maison) avec vinaigre, oignon et ail, ou encore infusé dans de l’huile d’olive pour assaisonner des plats.
Il ne supporte pas les cuissons trop longues, qui atténuent ses arômes fruités : il est donc préférable de l’ajouter en fin de cuisson.
Le piment Hot Habanero Orange est une variété extrêmement piquante(il a score de 10/10 sur l’échelle de SCOVILLE), bien supérieur au piment de Cayenne!
Ses fruits ont la peau fine, ils mesurent environ 4 cm, et ils passent de vert à orange en murissant.
EN CUISINE : Bien qu'extrêmement piquant, il est aussi très parfumé. En cuisine, il s’utilise idéalement en très petite quantité, frais ou séché, pour relever des plats de viande, des marinades, des sauces piquantes ou des salsas exotiques. Il se marie particulièrement bien avec la mangue, l’ananas, la tomate, ou le citron vert, dont il rehausse le goût sans le masquer.
SACHET DE 0.09 GRAMME DE GRAINES BIO DE PIMENT HOT HABANERO ORANGE