TOMATE BANANA LEGS - Sainte Marthe 🍅 Livraison Gratuite

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LA TOMATE BANANA LEGS, UNE VARIÉTÉ PRODUCTIVE AUX FRUITS JAUNES EN FORME DE BANANE

Cette variété de mi-saison, très productive et décorative, produit pendant une longue période de nombreux fruits jaune citron à la forme originale de petite banane.

Chaque tomate pèse environ 45 à 75 g et les fruits sont réunis en grappes généreuses de 10 à 20 tomates.

GRAPPES DE 10 À 20 FRUITS

COMMENT UTILISER LA TOMATE BANANA LEGS EN CUISINE ?

Sa chair jaune possède une saveur douce, peu acide et contient peu de graines.

Elle convient particulièrement aux salades estivales, aux brochettes et aux assiettes de tomates multicolores. Elle peut également être préparée en tartes, tomates confites ou en coulis de tomate jaune.

Nom botanique : Solanum lycopersicum

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.

Semis : février à mai Récolte : juillet à octobre Exposition : soleil et chaleur Sol : riche, meuble et drainé Arrosage : régulier, au pied Espacement : 50 à 70 cm Levée : 5 à 10 jours à 20-25 °C Cycle : annuel

COMMENT SEMER LES TOMATES ?

À RETENIR : la tomate a besoin de chaleur et de beaucoup de lumière pour germer et former des plants robustes.

❶	Semez au chaud : de février à avril, en terrine, en caissette ou en godets. Dans les régions les plus chaudes, un semis en place reste possible en mai.
❷	Recouvrez les graines : déposez-les à environ 5 mm de profondeur, recouvrez-les d’une fine couche de terreau, puis tassez légèrement.
❸	Maintenez une humidité régulière : humidifiez en pluie fine sans détremper le terreau. Placez les semis à une température de 20 à 25 °C.
❹	Repiquez les jeunes plants : après la levée, placez-les dans un emplacement très lumineux. Lorsqu’ils possèdent deux vraies feuilles, repiquez-les dans des godets individuels.
❺	Plantez au jardin : installez les plants après les dernières gelées, généralement à partir de la mi-mai. Espacez-les de 50 à 70 cm et posez les tuteurs dès la plantation.

CULTURE ET ENTRETIEN DES TOMATES

Plantation : choisissez un emplacement chaud et ensoleillé. Enrichissez la terre avec du compost mûr et enterrez légèrement la base de la tige afin de favoriser la formation de nouvelles racines.

Arrosage : arrosez régulièrement et en profondeur, uniquement au pied. Évitez de mouiller le feuillage et conservez une humidité aussi constante que possible.

Paillage : lorsque le sol est suffisamment réchauffé, installez un paillage pour conserver l’humidité et limiter le développement des herbes indésirables.

Taille : la suppression des gourmands n’est pas obligatoire. Elle dépend du port de la variété, de la méthode de culture et de l’espace disponible.

CONSEILS DU JARDINIER POUR LES TOMATES

ASSOCIATIONS AU POTAGER : les œillets d’Inde, les soucis, la bourrache et les aromatiques fleuries favorisent la biodiversité autour des tomates. Les capucines peuvent attirer les pucerons, mais doivent être régulièrement surveillées.

PRÉVENTION DES MALADIES : espacez suffisamment les plants, arrosez au pied, retirez les feuilles touchant le sol et aérez régulièrement les cultures installées sous serre.

SEMIS TRÈS HÂTIFS : un semis en janvier n’est conseillé qu’avec un abri chauffé et un éclairage suffisant. Sans ces conditions, les plants risquent de s’allonger et de s’affaiblir avant leur plantation.

ENDURCISSEMENT : pendant les 7 à 10 jours précédant la plantation, sortez progressivement les plants durant la journée, puis rentrez-les la nuit. Évitez au début le soleil direct et le vent fort.

LES ATOUTS NUTRITIONNELS DE LA TOMATE

RICHE EN EAU ET PEU CALORIQUE : composée majoritairement d’eau, la tomate est légère et particulièrement rafraîchissante.

VITAMINE C ET CAROTÉNOÏDES : elle apporte notamment de la vitamine C ainsi que du bêta-carotène et du lycopène, pigment naturel responsable de la couleur rouge de nombreuses variétés.

CRUE OU CUITE : consommée crue, la tomate permet notamment de profiter de sa vitamine C. Une fois cuite, son lycopène devient généralement plus facilement assimilable par l’organisme.

FIBRES : la tomate contient également une petite quantité de fibres, présentes notamment dans sa peau.

COMMENT UTILISER LA TOMATE BANANA LEGS EN CUISINE ?

La tomate Banana Legs possède une saveur douce, peu acide, et une chair contenant peu de graines. Sa forme allongée et sa belle couleur jaune apportent une touche originale aux préparations estivales.

QUELQUES IDÉES : elle convient notamment aux salades composées, tartes salées, bruschettas et brochettes. Elle peut également être rôtie, confite au four ou transformée en coulis jaune.

CONSEIL DE CONSERVATION : ne conservez pas vos tomates au réfrigérateur, car le froid atténue leur arôme. Gardez-les à température ambiante, à l’abri du soleil direct.

TARTE AUX TOMATES BANANA LEGS ET À LA MOUTARDE

INGRÉDIENTS :
250 g de tomates Banana Legs • 1 pâte feuilletée • 4 œufs • 100 g de crème fraîche épaisse • 3 cuillères à soupe de moutarde mi-forte • 10 feuilles de basilic • sel • poivre • quelques pignons de pin, facultatifs

Préchauffez le four à 200 °C.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette.
Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde.
Coupez les tomates en rondelles ou dans le sens de la longueur, puis disposez-les assez serrées sur la pâte.
Mélangez les œufs et la crème fraîche dans un saladier. Salez et poivrez.
Versez la préparation sur les tomates et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Lorsque la tarte est bien dorée, ajoutez le basilic ciselé et, éventuellement, quelques pignons de pin pour apporter du croquant.