1 - Semez clair directement en place dans un sol réchauffé, en sillons peu profonds et espacés de 25 cm.
2 - Arrosez régulièrement pour garder le sol frais pendant la levée.
3 - Eclaircissez ensuite à 15 cm entre les plants.
ASTUCES DE JARDINIER BIO
- Le pourpier doré se cultive facilement et ne demande quasiment aucun entretien.
- Etalez vos semis afin d'avoir en permanence durant la saison des feuilles tendres.
- Le pourpier doré craint les gelées.
- La récolte a lieu environ 2 mois après le semis. Récoltez les feuilles plutôt jeunes, elles seront bien meilleures. Coupez (au couteau ou en pinçant au doigt) à environ 10 cm du sol afin de favoriser la repousse de nouvelles feuilles.
- Le pourpier doré se cultive très bien pot sur un balcon ou une terrasse : choisissez un pot assez profond et installez le au soleil.
Les bienfaits santé du Pourpier Doré
Le pourpier doré fait partie du régime crétois.
Le pourpier est une plante aux multiples bienfaits pour la santé. Voici ses principaux atouts :
Riche en nutriments essentiels
Oméga-3 : Le pourpier est une des rares plantes riches en acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire et cérébrale.
Vitamines : Il contient des vitamines A, C, et E, connues pour leurs propriétés antioxydantes, qui protègent les cellules contre le vieillissement.
Minéraux : Source importante de magnésium, potassium, calcium et fer, indispensables pour le bon fonctionnement de l’organisme.
Propriétés antioxydantes
Grâce à sa teneur en bêta-carotène et en glutathion, le pourpier doré aide à lutter contre les radicaux libres et réduit les risques de maladies chroniques.
Hydratant naturel
Avec une teneur élevée en eau (jusqu'à 93 %), il contribue à maintenir une bonne hydratation de l’organisme.
Bon pour la digestion
Ses fibres favorisent une bonne digestion, aident à prévenir la constipation et soutiennent la santé intestinale.
Effet anti-inflammatoire
Les composés présents dans le pourpier doré peuvent réduire l’inflammation, bénéfique pour les personnes souffrant de douleurs articulaires ou d’affections inflammatoires.
Soutien à la santé cardiovasculaire
Les oméga-3 et le potassium présents dans le pourpier contribuent à la régulation de la pression artérielle et à la prévention des maladies cardiaques.
Idéal pour un régime faible en calories
Pauvre en calories mais riche en nutriments, le pourpier est parfait pour une alimentation saine et équilibrée.
Comment cuisiner le Pourpier Doré
Les feuilles savoureuses et rafraîchissantes du pourpier doré se consomme le plus souvent crues en salade.
Elles peuvent également se cuire à la manière des épinards ou de l'oseille, et accompagnées parfaitement des viandes ou volailles.
Vous pouvez en faire une soupe (à la manière d'un velouté de cresson), ou une quiche.
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