- Trouvez lui un place très ensoleillée. L'aubergine a besoin de chaleur.
- Lors des arrosages, attention à ne pas mouiller le feuillage pour éviter le mildiou.
- Enlevez toutes les pousses partant de la tige principale (rejets partant du pied appelé les "gourmands") sur 30 cm de hauteur, et ensuite conservez tout le reste.
- BONNES ASSOCIATIONS DE SEMIS : l'aubergine aime la compagnie de l'estragon, des piments, des pois, des tomates et du thym.
- RECOLTE: La récolte a lieu environ 5 mois après le semis. Récoltez les fruits lorsqu'ils sont bien développés et souples au toucher.
L'aubergine ronde de Valence s’adapte à la plupart des recettes méditerranéennes.
- En tranches rôties ou grillées: elle garde une texture moelleuse et une peau fine qui se mange facilement.
- En ratatouille, tian, moussaka ou curry: elle absorbe bien les saveurs sans se déliter.
- Vidée et garnie, elle est idéale pour des aubergines farcies, sa forme ronde se prêtant parfaitement à ce type de plat.
- En dés sautés ou en purée (caviar d’aubergine), elle développe une note sucrée et légèrement fumée après rôtissage au four.
SACHET DE 30 GRAINES BIO D'AUBERGINE RONDE DE VALENCE
