ARROCHE VERTE BIO🍃 Sainte Marthe - Livraison Gratuite

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La Ferme de Sainte Marthe *

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L’ARROCHE VERTE, UN LÉGUME-FEUILLE ANCIEN À LA SAVEUR DOUCE, PROCHE DE L’ÉPINARD

L'arroche verte est un légume ancien, très facile à cultiver, de la famille des épinards.

Elle pousse rapidement, se récolte plus vite que les épinards, et pousse jusqu'à 2 m de haut!

CULTURE FACILE !

BON À SAVOIR : Chez certaines espèces, une plante peut produire naturellement 2 à 3 sortes de graines complètement différentes, c'est le cas de l'arroche. Vous trouverez donc dans ce sachet un mélange de graines noires et blondes aux enveloppes différentes, leur durée de germination pourra varier.

COMMENT UTILISER L’ARROCHE VERTE EN CUISINE ?

Les feuilles se consomment crues ou cuites : jeunes, elles se consomment crues en salade, plus tard, elles se cuisinent cuites comme des épinards.

C'est une alternative douce à l’épinard, l'arroche verte conserve une couleur naturelle et se mélange facilement aux autres jeunes pousses.

BON À SAVOIR : l'arroche contient de nombreux nutriments comme le fer, le magnésium, la vitamine C, le calcium et le phosphore.

Nom botanique : Atriplex hortensis

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.

Conseils semis
CUISINE ET RECETTES

Semis : mars à août Récolte : juillet à septembre Exposition : soleil ou mi-ombre Sol : profond, frais et humide (sans excès) Arrosage : modéré Espacement : 25 à 30 cm Levée : 10 à 15 jours à 15 à 30 °C Cycle : annuel

COMMENT SEMER L'ARROCHE VERTE ?

BON À SAVOIR : Il est recommandé de mettre les graines au frigo, de 7 à 15 jours avant le semis, pour lever la dormance.

1 - Semez clair en poquet de 3 graines, directement en place en lignes distantes de 50 cm. Ne recouvrez quasiment pas les graines (1 mm)

2 - Au stade d'environ 4 à 5 feuilles, éclaircissez en ne laissant qu'un plant tous les 30 cm, à exposition ensoleillée, ou mi-ombre durant l'été.

3 - Paillez les sol, et arrosez régulièrement. Le rumex n'aime ni la sécheresse, ni les fortes chaleurs.

Vous pouvez également semer en août - septembre pour la récolte de jeunes pousses : dans ce cas, densifiez le semis, et n'éclaircissez les plants que tous les 5 cm.

CULTURE ET ENTRETIEN

- Les arroches aiment les sols frais et profonds, humides mais sans excès. Elle se plaira dans un sol moyennement riche. De faibles apports de compost chaque année suffiront. Elle tolère les sols calcaires et même salés.

- Avant de semer, assurez-vous que les températures sont favorables : les arroches ne germeront pas en dessous de 15 °C ni au-dessus de 30 °C. Les graines peuvent mettre de 10 à 20 jours pour lever.

- L'arroche peut atteindre jusqu'à 2 m de hauteur et aura besoin d'espace pour se développer, espacez les plants de 40 cm en tous sens.

- Au cours de la saison, vous pouvez favoriser la ramification des arroches en les pinçant lorsqu'elles atteignent environ 30 cm. Les arroches peuvent monter rapidement en graines. Il est préférable de couper les hampes florales pour favoriser la production de feuilles. Laissez tout de même quelques fleurs, les arroches se ressèmeront spontanément.

- Échelonnez les semis toutes les 3 semaines pour prolonger la période de récolte.

ASSOCIATION DE SEMIS : L'arroche apprécie la plupart des légumes, sauf la pomme de terre.

Les arroches peuvent se contenter d'apports d'eau modestes.

RÉCOLTE

La récolte s'effectue de juin à novembre. Les 1ères feuilles apparaissent en moyenne 45 jours après le semis. Cueillez-les au fur et à mesure de vos besoins. Récoltez-les de préférence le matin pour que les tissus des feuilles soient encore gorgés de l'humidité de la nuit. Consommez-les le plus rapidement possible. On peut aussi couper la plante entière lorsqu'elle atteint environ 20 cm.