BROCOLI CALABRAIS - La Semence Bio 🥦 Livraison Gratuite

3,35 €

Départ sous 1 à 2 jours ouvrés

Quantité

En stock

SACHET DE 0.43 GRAMME DE GRAINES BIO

GRAINES PRODUITES ET MISES EN SACHET PAR:
La Semence Bio *

SEMENCES REPRODUCTIBLES

LIVRAISON OFFERTE SUR TOUTES LES GRAINES !

LE BROCOLI CALABRAIS, UNE VARIÉTÉ ANCIENNE PRÉCOCE À LA BELLE POMME VERTE

Le chou brocoli calabrais est une variété ancienne, hâtive, formant des belles pommes vertes d'environ 15 cm de diamètre.

Après la récolte de la tête principale, de plus petites pousses latérales peuvent prolonger la production.

COMMENT UTILISER LE BROCOLI CALABRAIS EN CUISINE ?

Sa saveur est douce. Ses bouquets se consomment crus ou légèrement cuits à la vapeur, à la poêle ou au wok. Ils conviennent également aux soupes, gratins, pâtes et poêlées de légumes.

Le brocoli calabrais est exceptionnellement riche en vitamines et minéraux.

Nom latin : Brassica oleracea var. italica

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.

Semis : mai à août Récolte : septembre et octobre Exposition : soleil Sol : profond, riche et humide Arrosage : régulier Espacement : 60 à 80 cm Levée : 8 à 15 jours à 22 °C Cycle : bisannuel

COMMENT SEMER LE BROCOLI CALABRAIS ?

1 - Semez les graines en pépinière, à 1 cm de profondeur.

2 - Au stade de 5 à 6 feuilles, repiquez profondément à 60 à 80 cm de distance en tout sens entre chaque plant.

3 - Arrosez régulièrement et abondamment pendant la croissance (sans mouiller les feuilles).

LES ASTUCES DU JARDINIER BIO

BON À SAVOIR : Installez les brocolis au soleil ou à mi-ombre légère, dans une terre fertile, profonde, fraîche et bien drainée.

- Apportez du compost mûr avant la plantation, puis maintenez le sol ferme autour des plants : les choux se développent moins bien dans une terre trop meuble.

- N'hésitez pas à pailler pour maintenir l'humidité du sol. En cas de manque d'eau, les plants seront de taille réduite et monteront plus rapidement en graine.

RÉCOLTE

La récolte a lieu environ 3 à 4 mois après le semis.

Il est bon à récolter lorsque la tête pèse environ 500 grammes. Coupez la grosse tête centrale avec 10 à 15 cm de tige ; de petites têtes latérales apparaîtront ensuite.

Ensuite, il se conserve 5 jours dans le bac à légumes.

USAGES TRADITIONNELS DU BROCOLI CALABRAIS

Le chou brocoli est un super-aliment : peu calorique, exceptionnellement riche en vitamines, en minéraux et en fibres.

LÉGUME MINCEUR : le brocoli ne contient que 30 kcal pour 100 grammes. Il est également riche en eau.

RICHE EN VITAMINES : particulièrement en vitamines C, A, B9 et K.

RICHE EN MINÉRAUX : il contient notamment du calcium, du magnésium, du phosphore et du potassium.

RICHE EN FIBRES : les fibres participent au bon fonctionnement du transit intestinal.

COMMENT UTILISER LE BROCOLI CALABRAIS EN CUISINE ?

Le chou brocoli se cuisine aussi bien cru que cuit.

CRU : vous pouvez le râper, par exemple pour préparer un taboulé, l’émincer dans une salade ou le découper en petits bouquets à déguster à la croque au sel.

CUIT : privilégiez une cuisson courte afin de préserver sa texture et ses qualités nutritionnelles. Il peut être cuit à la vapeur, à l’eau ou à la poêle, puis incorporé aux potages, aux gratins, aux poêlées de légumes ou aux omelettes.

La tige est également comestible après avoir été épluchée. Les jeunes feuilles peuvent être cuisinées comme du chou vert.