Ce sachet comprend un mélange de feuilles de salades épicées, légèrement piquantes, brillantes et lumineuses. Il est composé de :
- CHOU CHINOIS PAK CHOY GOLDEN YELLOW: goût doux et délicat, avec très peu d’amertume. Se consomme cru (lorsque les feuilles sont jeunes), ou cuit (cuisson rapide au wok, à la vapeur ou braisé). Il convient également aux soupes asiatiques.
- CHOY SUM: tiges tendres et juteuses, proches du brocoli chinois, tandis que les feuilles rappellent l’épinard avec une nuance de chou. Il est traditionnellement cuisiné sauté à l’ail, blanchi puis assaisonné, ou intégré dans des bouillons.
- MIZUNA: goût légèrement poivré et très peu piquant. Sa texture est fine et agréable en salade. Il peut également être ajouté en fin de cuisson à des soupes, sautés et autres préparations.
- CRESSON GREC: saveur vive et piquante, avec une note poivrée assez marquée. Il se consomme principalement cru, en salade ou en jeunes pousses, pour profiter de son piquant.
- MOUTARDE RED FRILLS: goût moutardé et piquant, avec une chaleur aromatique progressive en bouche. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues en mélange de salades. Les feuilles plus développées sont souvent cuisinées sautées, braisées ou ajoutées aux plats asiatiques.
Ce sachet comprend un mélange de feuilles de salades épicées, légèrement piquantes, brillantes et lumineuses. Il est composé de :
- CHOU CHINOIS PAK CHOY GOLDEN YELLOW: goût doux et délicat, avec très peu d’amertume. Se consomme cru (lorsque les feuilles sont jeunes), ou cuit (cuisson rapide au wok, à la vapeur ou braisé). Il convient également aux soupes asiatiques.
- CHOY SUM: tiges tendres et juteuses, proches du brocoli chinois, tandis que les feuilles rappellent l’épinard avec une nuance de chou. Il est traditionnellement cuisiné sauté à l’ail, blanchi puis assaisonné, ou intégré dans des bouillons.
- MIZUNA: goût légèrement poivré et très peu piquant. Sa texture est fine et agréable en salade. Il peut également être ajouté en fin de cuisson à des soupes, sautés et autres préparations.
- CRESSON GREC: saveur vive et piquante, avec une note poivrée assez marquée. Il se consomme principalement cru, en salade ou en jeunes pousses, pour profiter de son piquant.
- MOUTARDE RED FRILLS: goût moutardé et piquant, avec une chaleur aromatique progressive en bouche. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues en mélange de salades. Les feuilles plus développées sont souvent cuisinées sautées, braisées ou ajoutées aux plats asiatiques.
