TOMATE CERISE Miel du Mexique BIO 🍅 Livraison Gratuite

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LA TOMATE CERISE MIEL DU MEXIQUE, UNE VARIÉTÉ PRODUCTIVE, SUCRÉE ET RÉSISTANTE À L’ÉCLATEMENT

La tomate Miel du Mexique est une variété de tomate cerise tardive et productive, supportant relativement bien les périodes sèches.

Elle produit des grappes petites tomates rouges de 15 à 20 g, résistants à l'éclatement.

BONNE TOLÉRANCE À LA SÉCHERESSE ET AU MILDIOU

COMMENT UTILISER LA TOMATE CERISE MIEL DU MEXIQUE EN CUISINE ?

Ses fruits juteux possèdent une délicieuse chair douce, sucrée et légèrement acidulée. Ils se dégustent nature, à l’apéritif ou dans les salades. Cette variété convient également aux conserves, sauces et confitures de tomates.

Nom botanique : Solanum lycopersicum

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.

Semis : février à mai Récolte : juillet à octobre Exposition : soleil et chaleur Sol : riche, meuble et drainé Arrosage : régulier, au pied Espacement : 50 à 70 cm Levée : 5 à 10 jours à 20-25 °C Cycle : annuel

COMMENT SEMER LES TOMATES ?

À RETENIR : la tomate a besoin de chaleur et de beaucoup de lumière pour germer et former des plants robustes.

❶	Semez au chaud : de février à avril, en terrine, en caissette ou en godets. Dans les régions les plus chaudes, un semis en place reste possible en mai.
❷	Recouvrez les graines : déposez-les à environ 5 mm de profondeur, recouvrez-les d’une fine couche de terreau, puis tassez légèrement.
❸	Maintenez une humidité régulière : humidifiez en pluie fine sans détremper le terreau. Placez les semis à une température de 20 à 25 °C.
❹	Repiquez les jeunes plants : après la levée, placez-les dans un emplacement très lumineux. Lorsqu’ils possèdent deux vraies feuilles, repiquez-les dans des godets individuels.
❺	Plantez au jardin : installez les plants après les dernières gelées, généralement à partir de la mi-mai. Espacez-les de 50 à 70 cm et posez les tuteurs dès la plantation.

CULTURE ET ENTRETIEN DES TOMATES

Plantation : choisissez un emplacement chaud et ensoleillé. Enrichissez la terre avec du compost mûr et enterrez légèrement la base de la tige afin de favoriser la formation de nouvelles racines.

Arrosage : arrosez régulièrement et en profondeur, uniquement au pied. Évitez de mouiller le feuillage et conservez une humidité aussi constante que possible.

Paillage : lorsque le sol est suffisamment réchauffé, installez un paillage pour conserver l’humidité et limiter le développement des herbes indésirables.

Taille : la suppression des gourmands n’est pas obligatoire. Elle dépend du port de la variété, de la méthode de culture et de l’espace disponible.

CONSEILS DU JARDINIER POUR LES TOMATES

ASSOCIATIONS AU POTAGER : les œillets d’Inde, les soucis, la bourrache et les aromatiques fleuries favorisent la biodiversité autour des tomates. Les capucines peuvent attirer les pucerons, mais doivent être régulièrement surveillées.

PRÉVENTION DES MALADIES : espacez suffisamment les plants, arrosez au pied, retirez les feuilles touchant le sol et aérez régulièrement les cultures installées sous serre.

SEMIS TRÈS HÂTIFS : un semis en janvier n’est conseillé qu’avec un abri chauffé et un éclairage suffisant. Sans ces conditions, les plants risquent de s’allonger et de s’affaiblir avant leur plantation.

ENDURCISSEMENT : pendant les 7 à 10 jours précédant la plantation, sortez progressivement les plants durant la journée, puis rentrez-les la nuit. Évitez au début le soleil direct et le vent fort.

LES ATOUTS NUTRITIONNELS DE LA TOMATE

RICHE EN EAU ET PEU CALORIQUE : composée majoritairement d’eau, la tomate est légère et particulièrement rafraîchissante.

VITAMINE C ET CAROTÉNOÏDES : elle apporte notamment de la vitamine C ainsi que du bêta-carotène et du lycopène, pigment naturel responsable de la couleur rouge de nombreuses variétés.

CRUE OU CUITE : consommée crue, la tomate permet notamment de profiter de sa vitamine C. Une fois cuite, son lycopène devient généralement plus facilement assimilable par l’organisme.

FIBRES : la tomate contient également une petite quantité de fibres, présentes notamment dans sa peau.

COMMENT UTILISER LES TOMATES CERISES EN CUISINE ?

Les tomates cerises se dégustent aussi bien crues que cuites. Selon la variété, leur saveur peut être douce, sucrée, fruitée ou légèrement acidulée.

Elles sont idéales à picorer à l’apéritif, dans les salades et sur les brochettes. Elles peuvent également être rôties, confites, poêlées ou utilisées entières dans les tartes et les plats de pâtes.

CONSEIL : évitez de conserver vos tomates cerises au réfrigérateur, car le froid atténue leurs arômes. Gardez-les à température ambiante et consommez-les bien mûres.

RECETTE : TARTE AUX TOMATES CERISES ET À LA MOUTARDE

INGRÉDIENTS : environ 250 g de tomates cerises – 1 pâte feuilletée – 4 œufs – 100 g de crème fraîche épaisse – 3 cuillères à soupe de moutarde mi-forte – une dizaine de feuilles de basilic – sel – poivre – quelques pignons de pin facultatifs.

Préchauffez le four à 200 °C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde.
Coupez les tomates cerises en deux et répartissez-les assez serrées sur la pâte.
Mélangez les œufs avec la crème fraîche, puis salez et poivrez.
Versez la préparation sur les tomates et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Après cuisson, ajoutez le basilic ciselé et, éventuellement, quelques pignons de pin légèrement grillés.

Servez cette tarte chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte.