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BARDANE Japonaise ou GOBO - Sainte Marthe 🌱 Livraison Gratuite

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LA BARDANE JAPONAISE, UNE RACINE GÉANTE AUX VERTUS RECONNUES

La bardane japonaise, également appelée Gobo, est une forme améliorée de la bardane sauvage.

Elle forme des racines très longues, pouvant atteindre plus d'un mètre de long.

La bardane japonaise est également connue pour ses propriétés revigorantes, diurétiques et dépuratives.

restaurant

COMMENT UTILISER LA BARDANE JAPONAISE EN CUISINE ?

Sa racine se cuisine comme des salsifis, avec un goût proche de l'artichaut, légèrement sucré.

Elle se déguste crue ou cuite.

Ses tiges florales se récoltent au printemps et se cuisinent comme des côtes de blette.

Au Japon, les racines se cuisent traditionnellement à l'eau salée frémissante pendant 1 heure avant de les dorer à la poêle.

PARTIES COMESTIBLES : ses RACINES et ses TIGES FLORALES

Nom latin : Arctium lappa

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.
date_range Semis : avril à juillet  shopping_basket Récolte : juillet à octobre wb_sunny Exposition : soleil ou mi-ombre  terrain Sol : riche, meuble et frais opacity Arrosage : modéré straighten Espacement : 30 cm hourglass_empty Levée : 10 jours à 20 °C autorenew Cycle : bisannuel
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COMMENT SEMER LA BARDANE JAPONAISE ?
ASTUCE : Il est possible de mettre à tremper les semences de bardane, 24h avant le semis, afin d'augmenter le taux de germination.

1 - Semez en lignes espacées de 30 cm dans un sol profond (travaillé sur environ 50 cm), bien fumé à 2 cm de profondeur.

2 - Éclaircissez tous les 20 cm environ.

nature

CULTURE ET ENTRETIEN

- Il est important d'avoir une terre bien humide tout au long de la croissance.

- C'est une plante très haute, pouvant atteindre 2 à 2.5 m de hauteur, avec des tiges rougeâtres et des larges feuilles : prévoyez lui de la place.

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RÉCOLTE

La récolte se fait 2 à 3 mois après le semis. Étant donné la longueur de la racine, il est conseillé de la récolter avec précaution, en dégageant la terre tout autour à la fourche-bêche plutôt que de tirer directement dessus.

La bardane japonaise est appréciée pour ses propriétés revigorantes, diurétiques et dépuratives.

La bardane japonaise a un goût proche du salsifis ou de l'artichaut, légèrement sucré.

Ses racines son très appréciées en cuisine japonaise et se cuisinent comme des salsifis.

Les Japonais ont l’habitude de les cuire 1 heure dans l'eau frémissante salée, puis de les faire dorer à la poêle.

Les racines peuvent également se consommer crues.

Les tiges florales, récoltées au printemps, peuvent également être cuisiner à la manière des côtes de blettes.

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