CERFEUIL COMMUN - Sanrival BIO🌱 Livraison Gratuite

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Sanrival *

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LE CERFEUIL COMMUN, UNE CONDIMENTAIRE RAPIDE À CULTIVER AU PARFUM DÉLICATEMENT ANISÉ

Le cerfeuil commun est une plante aromatique et condimentaire annuelle au feuillage vert tendre, finement découpé. Facile et rapide à cultiver, il permet de récolter régulièrement de jeunes feuilles fraîches au potager comme en pot.

Il est largement utilisé en cuisine pour sa saveur anisée et rafraîchissante.

Il est très riche en vitamine C.

COMMENT UTILISER LE CERFEUIL COMMUN EN CUISINE ?

Sa saveur fraîche et délicate rappelle le persil, avec une légère note anisée.

Les jeunes feuilles de cerfeuil s’utilisent principalement crues, ciselées au dernier moment dans les salades, les crudités, les vinaigrettes et les fromages frais. Elles accompagnent également très bien les œufs, les pommes de terre, les légumes primeurs, les poissons et les volailles.

Nom botanique : Anthriscus cerefolium

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.

Période de semis conseillé:	Mars à octobre
Récolte :	Avril à novembre
Sol :	Meuble, léger et frais
Exposition :	Mi-ombre

Semis : mars à octobre Récolte : avril à novembre Exposition : mi-ombre Sol : meuble, léger et frais Arrosage : modéré Espacement : 20 cm Levée : 10 à 12 jours à 15–20 °C Cycle : annuel

COMMENT SEMER LE CERFEUIL COMMUN?

1 - Semez les graines en pleine terre ou en pot ou jardinière. Recouvrez légèrement les graines et tassez.

2 - Arrosez régulièrement.

3 - Éclaircissez à environ 20 cm entre les plants.

4 - Vous pouvez pailler les pieds pour garder le sol frais.

ASTUCES DE JARDINIER BIO

- Le cerfeuil n'est pas gourmand : il est inutile de lui apporter du fertilisant.

- Le cerfeuil n'apprécie pas les grosses chaleurs : faites-lui de l'ombre en été. Il se porte bien à mi-ombre toute l'année. Il apprécie également l'humidité.

- Faites des semis régulier pour pouvoir en récolter sur une longue période.

- Récoltez ses feuilles au fur et à mesure de vos besoins. La récolte commence 4 à 6 semaines après le semis. Coupez les feuilles à la base de la tige, de nouvelles pousses apparaîtront.

- Le cerfeuil se congèle bien (une fois lavé et essuyé).

LES ATOUTS NUTRITIONNELS DU CERFEUIL

Le cerfeuil est riche en vitamine C.

Il a des propriétés dépuratives, digestives, apéritives, diurétiques et stimulantes.

COMMENT UTILISER LE CERFEUIL EN CUISINE ?

Le cerfeuil se cuisine de préférence frais. En effet lorsqu'il est séché, il perd une grande partie de sa saveur

Vous pouvez également le congeler.

Privilégiez une utilisation en fin de cuisson : ciselez le à la fin de vos préparations pour conserver tout son arôme.