ANETH OFFICINAL BIO - Sainte Marthe🌱 Livraison Gratuite

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L’ANETH OFFICINAL, UNE AROMATIQUE POLYVALENTE AUX FEUILLES ET GRAINES PARFUMÉES

L'aneth officinale est très facile à cultiver, et est apprécié pour son arôme frais et anisé et ses propriétés gustatives.

Il se distingue par son feuillage finement découpé et fortement parfumé (utilisé pour aromatiser de nombreux plats).

Ses fleurs sont jaunes, disposées en ombelles qui attirent les abeilles.

Plante utile au potager: son odeur est réputée éloigner les pucerons.

COMMENT UTILISER L’ANETH OFFICINAL EN CUISINE ?

Les feuilles (fraiches ou sèches) et les graines d'aneth bouquet se récoltent et se cuisinent.

L'aneth est utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde pour donner une saveur caractéristique aux plats, en particulier ceux à base de poisson.

Les feuilles aromatisent notamment les marinades, conserves, pains, poissons et sauces. Ses graines brunes sont utilisées dans diverses préparations telles que les infusions, les liqueurs ou encore les confitures.

PARTIES COMESTIBLES : GRAINES et FEUILLES

Nom latin : Anethum graveolens

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.

Semis : avril à juin Récolte : 2 mois pour les feuilles - 5 mois pour les graines Exposition : soleil et chaleur Sol : léger et drainé Arrosage : régulier et modéré Espacement : 20 cm Levée : 20 jours à 20 °C Cycle : annuel

COMMENT SEMER L'ANETH?

TRÈS FACILE A SEMER ET CULTIVER

Semez les graines directement en place. Tassez et arrosez.

C'est tout !

BON À SAVOIR : L'aneth résiste à des températures supérieures à -5°C, à partir du moment où il est bien encré

RÉCOLTE

On récolte les feuilles au fur et à mesure de leur apparition, de préférence le matin et avant la floraison. Les graines sont récoltées lorsqu'elles brunissent.

L'aneth a des propriétés médicinales qui peuvent apporter certains bienfaits pour la santé:

Aide à la digestion : Les graines d'aneth sont souvent utilisées pour soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements, les flatulences et les maux d'estomac. Elles ont des propriétés carminatives qui peuvent aider à détendre les muscles de l'estomac et à faciliter la digestion.

Réduit les nausées : L'aneth peut être utile pour soulager les nausées, en particulier celles associées à la grossesse ou au mal des transports.

Effets antimicrobiens : Certaines études ont suggéré que l'aneth peut avoir des propriétés antimicrobiennes, ce qui signifie qu'il pourrait aider à combattre certaines bactéries, champignons et autres micro-organismes.

Pouvoir antioxydant : L'aneth contient des composés antioxydants, tels que les flavonoïdes et les caroténoïdes, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans l'organisme. Cela peut contribuer à réduire le stress oxydatif et à protéger les cellules contre les dommages.

Effets anti-inflammatoires : Certains composés de l'aneth peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires, ce qui pourrait être bénéfique pour réduire l'inflammation dans le corps.

Effets diurétiques : L'aneth peut aider à stimuler l'élimination de l'eau et des toxines par les reins, ce qui peut être utile pour soulager la rétention d'eau et favoriser la santé rénale.

Ces informations sont données à titre purement indicatif. Il est important de noter que bien que l'aneth puisse offrir ces avantages potentiels, il ne doit pas être utilisé comme substitut à un traitement médical approprié en cas de problèmes de santé graves. Avant d'incorporer l'aneth à des fins médicinales dans votre alimentation ou votre routine, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés.

IDÉES CUISINE :

L'aneth est bien sûr indissociable du poisson (surtout du saumon), mais pas que :

- On réalise également des infusions ;

- Incorporez-la dans des sauces à la crème et au citron en la ciselant finement (en fin de cuisson uniquement si vous faites chauffer) :

- utilisez l’aneth pour les marinades ;

- ciselez-la directement sur les salades (vertes) ou salades de fruits ...