BLETTE ou CARDE CHARLOTTE BIO 🥦 Livraison Gratuite

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LA BLETTE CHARLOTTE, UNE VARIÉTÉ À CARDES ROUGES AUSSI DÉCORATIVE QUE SAVOUREUSE

La blette est également appelée carde, bette ou poirée.

La blette Charlotte est très décorative. Elle se caractérise par son port dressé à cardes rouges et son feuillage vert foncé, brillant et cloqué.

COMMENT UTILISER LA BLETTE CHARLOTTE EN CUISINE ?

Ses cardes rouges possèdent une saveur douce, légèrement proche de la betterave. Ses feuilles vert foncé offrent un goût plus végétal, comparable à celui de l’épinard, particulièrement tendre lorsqu’elles sont récoltées jeunes.

Les cardes et les feuilles peuvent être utilisées dans les soupes, gratins, poêlées, tourtes et préparations à base d’œufs.

Les jeunes feuilles peuvent également se consommer en salade.

PARTIES COMESTIBLES : CARDES et FEUILLES

Nom latin : Beta vulgaris

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.

Semis : mars à septembre Récolte : juillet à décembre Exposition : soleil à mi-ombre Sol : profond, riche et léger Arrosage : abondant Espacement : 30 à 40 cm Levée : 7 à 11 jours à 19 °C Cycle : bisannuel

COMMENT SEMER LA BLETTE OU CARDE CHARLOTTE ?

1 - Semez en pépinière ou en pleine terre, à une profondeur de 1 à 2 cm, en poquets de 3-4 graines, avec 40 cm entre les rangs.

Maintenez le sol frais jusqu’à la levée.

BON À SAVOIR : La qualité du terreau est primordiale, il doit être fin et drainant pour assurer une levée optimale de vos semis.

2 - Éclaircissez les plants en ne laissant qu'un tous les 30 à 40 cm.

3 - Arrosez régulièrement.

CULTURE ET ENTRETIEN

- Nous vous conseillons de pailler les pieds (dès qu'ils feront environ 10 cm de hauteur) afin de conserver l'humidité au sol. En été, arrosez suffisamment pour que les feuilles restent tendres.

- En hiver, buttez les pieds sur 30 cm et recouvrez-les d'un paillis de feuilles mortes afin que les cardes soient bien protégées et conservent toute leur saveur.

BON À SAVOIR : Les blettes n'aiment ni la sécheresse ni les fortes chaleurs : elles pourraient les faire monter en graines.

RÉCOLTE

La récolte a lieu environ 10 semaines après le semis.

Récoltez régulièrement les côtes dès qu'elles sont suffisamment charnues. Vous pourrez le faire jusqu'aux gelées hivernales.

USAGES TRADITIONNELS DE LA BLETTE CHARLOTTE

La blette est riche en eau et peu calorique.

Elle est riche en bêta-carotène (en particulier dans les feuilles), en fer, en vitamine C et en potassium.

Elle est réputée pour stimuler le transit intestinal.

À SAVOIR : ces informations présentent les usages traditionnels de la plante et ne constituent pas une indication thérapeutique.

COMMENT UTILISER LA BLETTE EN CUISINE ?

Les côtes et les feuilles de blette se cuisinent : les côtes de blette ont un goût qui rappelle celui de la betterave, le goût des feuilles ressemble d'avantage à des épinards.

La blette se cuisine aussi bien en salé qu'en sucré.

En gratins, soupes, veloutés, poêlées, tourtes : elle s'accommode de cent façons.

PARTIES COMESTIBLES : CARDES et FEUILLES