Variété au feuillage découpé et dense, et à la saveur très aromatique.
Plante utile au potager: son odeur est réputée éloigner les pucerons.
Ses fleurs jaunes, disposées en ombelles attirent les abeilles.
COMESTIBLES :FEUILLES et GRAINESd'aneth se récoltent et se cuisinent. L'aneth est souvent utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde pour donner une saveur caractéristique aux plats, en particulier ceux à base de poisson.
- Recouvrez légèrement les semences et maintenez les semis humides.
- Éclaircissez quand les plants portent 2 à 4 feuilles.
Il est également possible d'effectuer les semis en godet, en prenant soin de sa racine pivot, sensible aux repiquages.
Repiquer, après les dernières gelées, lorsque les plants atteignent le stade de 4 à 5 feuilles.
BON A SAVOIR:
L’aneth a besoin de luminosité et de chaleur, mais craint la canicule qui induira une montée à graine trop précoce.
Installez-la dans une terre bien drainée, pas trop humide et à l'abri du vent.
Maintenez le sol frais pendant les premières semaines suivant la plantation.
IDÉES CUISINE :
L'aneth est bien sûr indissociable du poisson (surtout du saumon), mais pas que :
- On réalise également des infusions ;
- Incorporez-la dans des sauces à la crème et au citron en la ciselant finement (en fin de cuisson uniquement si vous faites chauffer) :
- utilisez l’aneth pour les marinades ;
- ciselez-la directement sur les salades (vertes) ou salades de fruits ...
L'aneth a des propriétés médicinales qui peuvent apporter certains bienfaits pour la santé:
Aide à la digestion :Les graines d'aneth sont souvent utilisées pour soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements, les flatulences et les maux d'estomac. Elles ont des propriétés carminatives qui peuvent aider à détendre les muscles de l'estomac et à faciliter la digestion.
Réduit les nausées :L'aneth peut être utile pour soulager les nausées, en particulier celles associées à la grossesse ou au mal des transports.
Effets antimicrobiens : Certaines études ont suggéré que l'aneth peut avoir des propriétés antimicrobiennes, ce qui signifie qu'il pourrait aider à combattre certaines bactéries, champignons et autres micro-organismes.
Pouvoir antioxydant :L'aneth contient des composés antioxydants, tels que les flavonoïdes et les caroténoïdes, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans l'organisme. Cela peut contribuer à réduire le stress oxydatif et à protéger les cellules contre les dommages.
Effets anti-inflammatoires : Certains composés de l'aneth peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires, ce qui pourrait être bénéfique pour réduire l'inflammation dans le corps.
Effets diurétiques : L'aneth peut aider à stimuler l'élimination de l'eau et des toxines par les reins, ce qui peut être utile pour soulager la rétention d'eau et favoriser la santé rénale.
Ces informations sont données à titre purement indicatif. Il est important de noter que bien que l'aneth puisse offrir ces avantages potentiels, il ne doit pas être utilisé comme substitut à un traitement médical approprié en cas de problèmes de santé graves. Avant d'incorporer l'aneth à des fins médicinales dans votre alimentation ou votre routine, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés.
Variété au feuillage découpé et dense, et à la saveur très aromatique.
Plante utile au potager: son odeur est réputée éloigner les pucerons.
Ses fleurs jaunes, disposées en ombelles attirent les abeilles.
COMESTIBLES :FEUILLES et GRAINESd'aneth se récoltent et se cuisinent. L'aneth est souvent utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde pour donner une saveur caractéristique aux plats, en particulier ceux à base de poisson.
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