L'aubergine de Barbentane est une variété hâtive, rustique, à la croissance vigoureuse.
Elle produit des fruits allongés violet foncé, mesurant de 18 à 22 cm.
EN CUISINE: Sa chair est ferme, parfumée, délicieuse, et d'excellente qualité gustative. Aubergine idéale en ratatouille, grillée au barbecue ou sautée à la poêle.
- Trouvez lui un place très ensoleillée. L'aubergine a besoin de chaleur.
- Lors des arrosages, attention à ne pas mouiller le feuillage pour éviter le mildiou.
- Enlevez toutes les pousses partant de la tige principale (rejets partant du pied appelé les "gourmands") sur 30 cm de hauteur, et ensuite conservez tout le reste.
- BONNES ASSOCIATIONS DE SEMIS : l'aubergine aime la compagnie de l'estragon, des piments, des pois, des tomates et du thym.
- RECOLTE: La récolte a lieu environ 5 mois après le semis. Récoltez les fruits lorsqu'ils sont bien développés et souples au toucher.
L'aubergine est peu calorique, riche en antioxydants (surtout dans la peau), en cuivre et en vitamine B1 et B6.
L'aubergine de Barbentane est idéale à cuisiner sautée à la poêle, ou en ratatouille.
Elle se conserve 1 semaine au réfrigérateur, dans le bac à légumes.
ASTUCE : Cuisinez l'aubergine avec sa peau pour limiter l'absorption de gras dont la chair se gorge rapidement.
L'aubergine de Barbentane est une variété hâtive, rustique, à la croissance vigoureuse.
Elle produit des fruits allongés violet foncé, mesurant de 18 à 22 cm.
EN CUISINE: Sa chair est ferme, parfumée, délicieuse, et d'excellente qualité gustative. Aubergine idéale en ratatouille, grillée au barbecue ou sautée à la poêle.
SACHET DE 0.15 GRAMME DE GRAINES BIO D'AUBERGINE DE BARBENTANE