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AUBERGINE BLANCHE Dourga - Kokopelli 🍆 Livraison Gratuite

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Kokopelli *

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L’AUBERGINE BLANCHE DOURGA, UNE VARIÉTÉ RUSTIQUE AUX LONGS FRUITS IVOIRE À LA CHAIR FINE ET DOUCE

Variété rustique et productive, l'aubergine Dourga produit une abondance de fruits de couleur blanc-ivoire, de 15 à 20 cm de long, et de 400 à 600 g.

Sa chair est fine, de saveur douce, très appréciée.

BON À SAVOIR : l'aubergine Dourga est peu sensible aux maladies.

COMMENT UTILISER L’AUBERGINE BLANCHE DOURGA EN CUISINE ?

Elle peut se cuisiner de nombreuses manières: aussi bien rôtie au four, grillée, farcie, sautée, en ratatouille, en purée...

Nom latin : Solanum melongena

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.

Semis : février à avril Récolte : juillet à octobre Exposition : soleil et chaleur Sol : riche, meuble et frais Arrosage : régulier, sans excès Espacement : 50 à 60 cm Levée : 10 à 20 jours à 25 °C Cycle : annuel

COMMENT SEMER L'AUBERGINE BLANCHE DOURGA ?

1 - Semez en godet de terreau de semis fin sur couche chaude (25°C constant), en intérieur ou en serre chauffée. Recouvrez de quelques mm de terreau et tassez.

2 - Placez près d'une fenêtre. Arrosez légèrement lorsque la terre sèche.

2 - Repiquez profondément lorsque le plant fait 15 cm (fin mai). Gardez 50 cm entre chaque plant, et 60 cm entre chaque rang. Tuteurez les plants.

3 - Arrosez fréquemment, mais peu abondamment à chaque fois.

CULTURE ET ENTRETIEN

SOLEIL ET CHALEUR : Trouvez lui un place très ensoleillée. L'aubergine a besoin de chaleur: au minimum 25°C, elle doit être entièrement protégée du gel et avec des températures nocturnes de plus de 12°C (en dessous de cette valeur l'aubergine stoppe sa croissance et son développement).

- Paillez les pieds pour garder le sol frais, ou alors binez régulièrement.

- Lors des arrosages, attention à ne pas mouiller le feuillage pour éviter le mildiou.

- Enlevez toutes les pousses partant de la tige principale (rejets partant du pied appelé les "gourmands") sur 30 cm de hauteur, et ensuite conservez tout le reste.

BONNES ASSOCIATIONS DE SEMIS : l'aubergine aime la compagnie de l'estragon, des piments, des pois, des tomates et du thym.

RÉCOLTE

La récolte a lieu environ 5 mois après le semis. Récoltez les fruits lorsqu'ils sont bien développés et souples au toucher.

Les aubergines sont un légume sain et nutritif qui offrent plusieurs bienfaits pour la santé.

Elles sont riches en fibres solubles, en anti-oxydants ainsi qu'en vitamines (C et K).

Elles sont de plus une AIDE MINCEUR: Les aubergines sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui peut aider à favoriser la satiété et à réduire la consommation d'aliments riches en calories.

L'aubergine Dourga peut se cuisiner de nombreuses manières:

Grillée : Coupez l'aubergine en tranches épaisses, badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre. Faites griller les tranches d'aubergine sur un gril chaud jusqu'à ce qu'elles soient tendres et aient de belles marques grillées.

Rôtie au four : Coupez l'aubergine en cubes ou en tranches, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec des épices de votre choix (par exemple, du paprika, du cumin, de l'origan). Disposez les morceaux sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

Cuite à la vapeur : Coupez l'aubergine en morceaux et faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vous pouvez ensuite assaisonner les morceaux cuits à la vapeur avec des herbes fraîches, de l'huile d'olive et du sel.

Sautée : Coupez l'aubergine en morceaux et faites-la sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez des légumes comme des poivrons, des oignons et des tomates pour créer un sauté savoureux.

Cuite en curry : Coupez l'aubergine en dés et incorporez-la dans un curry de légumes. Elle absorbe bien les saveurs des épices et apporte une texture crémeuse au curry.

Purée : Cuisez l'aubergine à la vapeur ou au four, puis retirez la peau et réduisez la chair en purée. Ajoutez de l'ail, du jus de citron, de l'huile d'olive et des herbes pour créer une délicieuse purée d'aubergine.