CAROTTE BERLICUM 2 BIO - Sainte Marthe 🥕 Livraison Gratuite

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LA CAROTTE BERLICUM, UNE LONGUE RACINE TARDIVE IDÉALE POUR L’HIVER

La carotte Berlicum est une variété tardive, idéale pour les productions d'automne et d'hiver.

Elle produit des racines d'environ 20 cm, cylindriques, régulières, avec peu de coeur.

Carotte d'excellente conservation durant tout l'hiver

COMMENT UTILISER LA CAROTTE BERLICUM EN CUISINE ?

La carotte Berlicum est une carotte classique à utiliser en cuisine : de bonne qualité gustative et de bonne texture. Sa chair ferme possède une saveur douce et équilibrée.

Elle se déguste aussi bien crue, râpée, que cuite, rôtie ou glacée.

Nom botanique : Daucus carota

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.

Semis : février à août Récolte : juin à novembre Exposition : soleil Sol : ameubli, sableux et profond Arrosage : modéré Espacement : 10 à 15 cm Levée : 8 à 15 jours à 10–30 °C Cycle : annuel

COMMENT SEMER LA CAROTTE BERLICUM ?

BON À SAVOIR : Avant votre semis, préparez bien votre terre : affinez-la et arrosez. Si elle est trop lourde, il est possible d’enlever une partie de la terre de votre potager et de la remplacer par du sable pour alléger le sol.

1 - Semez les graines directement en place, en lignes distantes de 15 à 30 cm.

2 - Recouvrez d'un mélange de terre très fine et de sable, sur quelques mms.

3 - Maintenez humide jusqu'au développement des plants.

4 - Éclaircissez une 1ère fois au stade de 4 ou 5 feuilles tous les 2 à 3 cm, puis une 2ème fois environ 10 à 15 jours plus tard tous les 7 à 8 cm.

5 - Binez et sarclez régulièrement.

6 - Arrosez copieusement régulièrement.

CULTURE ET ENTRETIEN

- Pour semer régulièrement ces graines minuscules, vous pouvez les mélanger avec du sable, du marc de café (ce qui évite en plus la mouche de la carotte) ou de la sciure de bois.

- Vous pouvez aussi mélanger les graines de carottes avec celles de radis. Lors de la récolte des radis, les carottes auront de la place pour pousser sans que vous ayez besoin de les éclaircir. De plus le radis éloigne les araignées rouges!

- Désherbez durant toute la durée de la pousse ; si les fanes de la carotte sont concurrencées par les mauvaises herbes, alors la racine puisera son énergie pour développer les feuilles afin qu’elles trouvent le soleil, au détriment de la racine qui sera rachitique au moment de la récolte.

BONNES ASSOCIATIONS : cultivez l'oignon, l'ail ou le poireau près de vos carottes : ils seront bénéfiques en repoussant la mouche de la carotte. Mais éloignez-les des betteraves et des pommes de terre.

RÉCOLTE

- La carotte Berlicum est une variété tardive, idéale pour être récoltée en arrière saison.

- Afin d'en récolter durant une longue période, n'hésitez pas à étaler vos semis.

- Lorsqu'elle est récoltée à maturité, elle se conserve bien en silo ou en cave.

LES ATOUTS NUTRITIONNELS DE LA CAROTTE

La carotte est un légume peu calorique qui apporte naturellement des fibres, ainsi que de la vitamine B9 et du potassium.

BÊTA-CAROTÈNE ET VITAMINE A : les carottes orange sont particulièrement connues pour leur teneur en bêta-carotène, un pigment que l’organisme peut transformer en vitamine A. Celle-ci contribue au maintien d’une vision et d’une peau normales, ainsi qu’au fonctionnement normal du système immunitaire.

COMMENT UTILISER LA CAROTTE BERLICUM EN CUISINE ?

Sa chair ferme possède une saveur douce et équilibrée, de bonne qualité gustative.

Elle se consomme crue ou cuite et convient notamment aux légumes rôtis, gratins, soupes, purées et plats mijotés.

RECETTE : PURÉE DE CAROTTES AU GINGEMBRE

Ingrédients :

500 g de carottes Berlicum
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
25 g de beurre
Sel et poivre

Préparation :

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire pendant environ 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez les carottes en conservant un peu d’eau de cuisson.
Placez-les dans un mixeur, puis ajoutez le gingembre râpé et le beurre.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Ajoutez, si nécessaire, un peu d’eau de cuisson pour ajuster la consistance.
Salez et poivrez selon votre goût.

À TABLE : Cette purée de carottes au gingembre accompagne particulièrement bien les viandes, les poissons et les légumes rôtis.