CAROTTE VIOLETTE Gniff - Sainte Marthe 🥕 Livraison Gratuite

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LA CAROTTE GNIFF, UNE ANCIENNE VARIÉTÉ SUISSE À LA PEAU VIOLETTE ET AU CŒUR BLANC

La carotte Gniff est une variété Suisse, ancienne, tardive, à la peau violette et à la chair blanche.

Elle a une très belle couleur et est de bonne conservation, mais elle est sensible a l'excès d'humidité: il faut donc la réserver aux terrains bien drainés.

BONNE CONSERVATION

COMMENT UTILISER LA CAROTTE VIOLETTE GNIFF EN CUISINE ?

Sa saveur est typée, riche et très parfumée.

Elle peut être finement tranchée pour révéler son contraste de couleurs. Elle se révèle particulièrement bien à la cuisson : en légumes rôtis, soupes, plats mijotés et préparations marinées.

Ses fanes s'utilisent en soupe.

Nom botanique : Daucus carota

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.

Conseils semis
Usages

Semis : avril à juin Récolte : septembre à novembre Exposition : soleil Sol : ameubli, sableux et profond Arrosage : modéré Espacement : 10 à 15 cm Levée : 8 à 15 jours à 10–30 °C Cycle : annuel

COMMENT SEMER LA CAROTTE GNIFF ?

BON À SAVOIR : Avant votre semis, préparez bien votre terre : affinez-la et arrosez. Si elle est trop lourde, il est possible d’enlever une partie de la terre de votre potager et de la remplacer par du sable pour alléger le sol.

1 - Semez les graines directement en place, en lignes distantes de 15 à 30 cm.

2 - Recouvrez d'un mélange de terre très fine et de sable, sur quelques mms.

3 - Maintenez humide jusqu'au développement des plants.

4 - Éclaircissez une 1ère fois au stade de 4 ou 5 feuilles tous les 2 à 3 cm, puis une 2ème fois environ 10 à 15 jours plus tard tous les 7 à 8 cm.

5 - Binez et sarclez régulièrement.

6 - Arrosez copieusement régulièrement.

CULTURE ET ENTRETIEN

- Pour semer régulièrement ces graines minuscules, vous pouvez les mélanger avec du sable, du marc de café (ce qui évite en plus la mouche de la carotte) ou de la sciure de bois.

- Vous pouvez aussi mélanger les graines de carottes avec celles de radis. Lors de la récolte des radis, les carottes auront de la place pour pousser sans que vous ayez besoin de les éclaircir. De plus le radis éloigne les araignées rouges!

- Désherbez durant toute la durée de la pousse ; si les fanes de la carotte sont concurrencées par les mauvaises herbes, alors la racine puisera son énergie pour développer les feuilles afin qu’elles trouvent le soleil, au détriment de la racine qui sera rachitique au moment de la récolte.

BONNES ASSOCIATIONS : cultivez l'oignon, l'ail ou le poireau près de vos carottes : ils seront bénéfiques en repoussant la mouche de la carotte. Mais éloignez-les des betteraves et des pommes de terre.

RÉCOLTE

- Laissez les carottes ressuyer 1 à 2 jours sur le sol, coupez les feuilles au ras du collet et nettoyez-les sans les laver. Lorsqu'elles sont sèches, placez-les dans du sable à la cave.

- Afin d'en récolter durant une longue période, n'hésitez pas à étaler vos semis.

LES ATOUTS NUTRITIONNELS DES CAROTTES VIOLETTES

Peu caloriques, les carottes violettes apportent naturellement des fibres, ainsi que de la vitamine B9 et du potassium.

DES PIGMENTS NATURELLEMENT VIOLETS : leur coloration est principalement due aux anthocyanes, des pigments naturels appartenant à la famille des flavonoïdes.

Certaines variétés possèdent seulement une peau violette et conservent un cœur blanc, jaune ou orangé. La répartition des pigments varie donc selon la variété.