La sauge sclarée est une vivace condimentaire, ornementale et médicinales.
Ses fleurs rosées, lilas clair, sont très mellifères. Elles peuvent être coupées pour faire de beaux bouquets frais.
EN CUISINE: Les FEUILLESet les FLEURSde la sauge sclarée peuvent être utilisées séchées ou fraiches. Ses feuilles sont utilisées pour parfumer les viandes, ou incorporées dans les sauces, marinades, tartes et quiches. Les fleursfraîches peuvent agrémenter les salades, desserts, et boissons.
BIENFAITS MÉDICINAUX: Utilisée en tisane, la sauge sclarée est réputée pour ses effets sédatif, antispasmodique et régulateur hormonale efficace pour le bien-être féminin et la santé générale.
1 - Semezdès mars sous abri, en terrine, puis repiquez en godet
2 - Tassez et arrosez en pluie fine. Maintenez humide jusqu'à la levée.
3 - Ne conservez que le plus beau plant.
4 - Mettez en pleine terre lorsque les plants atteignent 10 cm en mai et juin.
Vous pouvez également semer en été pour replanter en automne.
ASTUCES DE JARDINIER BIO:
- La germination peut être très lente : environ 3 semaines (à une température de 20°C)
- Evitez l'humidité et l'eau stagnante. Une fois la plante bien formée, n'arrosez qu'en cas de sécheresse seulement.
- La sauge est rustique, toutefois, en cas de grand froid, paillez les pieds pour les protéger.
- BONNES ASSOCIATIONS DES SEMIS : la sauge est bonne compagne pour les choux, carottes, soucis, romarin, rosiers. En revanche, elle n'apprécie pas les oignons, la coriandre et l'absinthe.
- RECOLTE : cueillez ses feuilles fraîches au fur et à mesure de vos besoin. Vous pouvez faire sécher la sauge pour en avoir toute l'année : suspendez les tiges la tête en bas dans un endroit frais et sec.
La sauge sclarée possède des bienfaits médicinaux importants :
- elle réduit le stress et l’anxiété,
- régule l’équilibre hormonal féminin (notamment en atténuant les symptômes de la ménopause comme les bouffées de chaleur),
- améliore la circulation sanguine,
- facilite la digestion en réduisant les spasmes,
- et possède des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et immunostimulantes.
La sauge sclarée est une vivace condimentaire, ornementale et médicinales.
Ses fleurs rosées, lilas clair, sont très mellifères. Elles peuvent être coupées pour faire de beaux bouquets frais.
EN CUISINE: Les FEUILLESet les FLEURSde la sauge sclarée peuvent être utilisées séchées ou fraiches. Ses feuilles sont utilisées pour parfumer les viandes, ou incorporées dans les sauces, marinades, tartes et quiches. Les fleursfraîches peuvent agrémenter les salades, desserts, et boissons.
BIENFAITS MÉDICINAUX: Utilisée en tisane, la sauge sclarée est réputée pour ses effets sédatif, antispasmodique et régulateur hormonale efficace pour le bien-être féminin et la santé générale.
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