Que semer en janvier ?

Quelles variétés semer en janvier ?

Janvier est un mois froid au jardin, mais c’est aussi le moment idéal pour démarrer vos premiers semis et préparer un potager productif dès le printemps.

En fonction de votre région et des protections dont vous disposez (serre, véranda, intérieur chauffé), plusieurs variétés de légumes, aromatiques et fleurs peuvent être semées dès le début de l’année pour prendre une longueur d’avance sur la saison.

La période exacte de semis est à adapter en fonction de votre région et des conseils semis indiqués par le producteur sur les sachets de graines.

Semer en janvier : sous abri chauffé

Sous serre chauffée, véranda ou à l’intérieur près d’une fenêtre lumineuse, la température peut être maintenue entre 18 et 22 °C, ce qui permet de lancer des semis précoces de légumes exigeants en chaleur.

• Aubergine : semis possible fin janvier en godets individuels, à chaud, pour une mise en place au potager après les dernières gelées. Les aubergines nécessitent un semis précoce en raison de leur cycle de croissance long. Semer tôt permet d'obtenir des récoltes mûres dès l'été, en août.
• Piment et poivron : comme l’aubergine, les poivrons peuvent se semer dès fin janvier en leur fournissant une chaleur constante et beaucoup de lumière. Les poivrons nécessitent un semis précoce en raison de leur cycle de croissance long. Semer tôt permet d'obtenir des récoltes mûres fin août.
• Céleri-rave : les semis précoces en caissette ou en godets se réalisent aussi en ambiance chaude et lumineuse afin d’obtenir des plants suffisamment développés pour le printemps.

Semis de janvier sous abri froid

Sous serre froide, châssis ou tunnel non chauffé, la protection contre le gel permet déjà de démarrer plusieurs cultures rustiques, notamment des légumes-feuilles et racines.

• Laitues de printemps et d’hiver : de nombreuses variétés de laitues pommées ou batavias se sèment sous abri de janvier à mars pour des récoltes de printemps.
• Mâche : encore possible en début d’année sous abri, elle apprécie les températures fraîches et fournit des salades tendres en toute fin d’hiver.
• Épinard d’hiver : les variétés adaptées au froid se sèment sous abri pour une production continue de feuillage vert et riche en nutriments.
• Radis précoces : les radis à forcer ou variétés hâtives se prêtent bien à des semis sous châssis pour des récoltes rapides.
• Navet primeur : certaines variétés de navets peuvent être semées sous abri dès janvier, avant les semis en pleine terre qui débutent plutôt au printemps.
• Choux-fleurs et autres choux : les semis de choux-fleurs ou de choux cabus peuvent commencer sous abri pour un repiquage ultérieur au jardin.
• Poireau d’été : les premiers semis de poireaux pour récoltes estivales se font souvent en caissette ou en pépinière protégée dès janvier.
• Oignon blanc : traditionnellement semé en janvier, il se sème en poquets ou en caissette sous abri, puis se repique ensuite en pleine terre.

Que semer en pleine terre en janvier ?

En extérieur, les possibilités restent limitées car le sol est souvent froid et humide, mais certains semis sont envisageables dans les régions au climat doux et hors période de gel.

• Fève : dans les zones les plus tempérées, des semis de fèves peuvent être réalisés en place dès janvier, en veillant à protéger les jeunes pousses avec un voile.
• Pois ronds ou ridés : certains calendriers de culture proposent des semis très précoces de pois en climat océanique ou méditerranéen, toujours en surveillant les risques de gel.
• Ail, oignon, échalote : la plantation des caïeux d’ail, des oignons et des échalotes peut se poursuivre en janvier en sol léger, parfois jusqu’à la mi-janvier selon les régions.
• Épinard et persil (climat doux) : en fin de mois, certains jardiniers tentent des semis directs d’épinard ou de persil dans les zones particulièrement épargnées par le froid.

Aromatiques et fleurs à semer en janvier

Janvier permet aussi de lancer les premiers semis d’aromatiques et de fleurs, principalement en intérieur ou sous abri, afin d’obtenir de beaux plants à repiquer au printemps.

• Persil, ciboulette, menthe : ces aromatiques peuvent être semées en pot à l’intérieur ou sous serre lumineuse pour une récolte précoce ou pour fournir des plants vigoureux à replanter plus tard.
• Fleurs annuelles rustiques : certaines espèces supportant bien la fraîcheur (comme les pois de senteur ou certains œillets) peuvent être semées sous abri pour une floraison avancée.

Conseils pour réussir ses semis de janvier

Les semis de début d’année demandent un peu plus de vigilance, car la lumière est encore faible et les températures extérieures peuvent être très basses.

• Lumière et température : installez vos semis près d’une fenêtre bien exposée, et veillez à maintenir une température adaptée à chaque culture.
• Substrat et arrosage : utilisez un terreau spécial semis, léger et bien drainant, en gardant le substrat humide mais jamais détrempé pour éviter les maladies cryptogamiques.
• Protection contre le froid : en extérieur ou sous serre froide, recourez aux voiles d’hivernage, châssis et tunnels pour préserver vos jeunes plants des gelées et du vent.
• Adaptation au climat : ajustez toujours les dates de semis à votre zone climatique (océanique, continental, méditerranéen, montagnard), les calendriers de culture indiquant généralement des périodes à adapter localement.

En choisissant des variétés adaptées au froid et en tirant parti des serres, châssis et semis en intérieur, janvier devient un mois clé pour prendre de l’avance sur la saison et profiter rapidement de récoltes abondantes au potager.