BETTERAVE PLATE D'EGYPTE - Graines BIO 🌱 Livraison Gratuite

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LA BETTERAVE PLATE D’ÉGYPTE, UNE VARIÉTÉ TRÈS PRÉCOCE À LA CHAIR FERME ET SUCRÉE

La betterave potagère d'Egypte est une variété très précoce (idéale pour les récoltes d'été).

Elle monte difficilement en graines.

Sa chair est violet foncé, ferme, sucrée et d'excellente qualité.

COMMENT UTILISER LA BETTERAVE PLATE D'EGYPTE EN CUISINE ?

Elle se consomme aussi bien crue (râpée en vinaigrette) que cuite (en salades).

Elle convient également aux soupes, purées et préparations rôties.

Nom latin : Beta vulgaris

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.

Semis : mars à juin Récolte : juillet à novembre Exposition : soleil à mi-ombre Sol : meuble, riche et humifère Arrosage : abondant Espacement : 30 à 60 cm Levée : 15 jours à 15-20 °C Cycle : bisannuel

COMMENT SEMER LA BETTERAVE PLATE D'EGYPTE ?

BON À SAVOIR :

- Semez les graines en mini-serre en mars jusqu'à mi-avril, ou directement en place de mi-avril (pour les climats doux) à juin.

- Dans tous les cas, semez après tout risque de gelée nocturne.

1 - Semez en place, tous les 5 cm sur le rang, en rangs espacés de 30 cm, en les enfonçant de 3 cm dans la terre.

2 - Tassez et arrosez. La levée a lieu en 8 à 10 jours.

3 - Eclaircissez tous les 20 cm pour favoriser la croissance des plants les plus vigoureux.

4 - Binez, sarclez et arrosez régulièrement (pour éviter la montée à graine). En cas de sécheresse, il est utile de pailler.

CULTURE ET ENTRETIEN

- Binez et sarclez régulièrement.

- Arrosez régulièrement pour favoriser une croissance uniforme et éviter la montée à graine.

BONNES ASSOCIATIONS DE SEMIS : la betterave aime être en compagnie de la laitue, de l'oignon, du chou-rave, et du haricot nain.

RÉCOLTE

La récolte a lieu environ 4 mois après le semis.

CONSERVATION : la betterave peut se conserver dans du sable à la cave. Attention à ne pas blesser la racine lors de la récolte pour une bonne conservation.

USAGES TRADITIONNELS DE LA BETTERAVE

Riche en vitamines A, B et C, en minéraux (fer, magnésium et phosphore) et en fibres, la betterave a des atouts nutritionnels indiscutables.

Elle est également réputée pour ses propriétés antioxydantes et détoxifiantes.

À SAVOIR : ces informations présentent les usages traditionnels de la plante et ne constituent pas une indication thérapeutique. Il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé pour des conseils médicaux spécifiques.

Recette de salade de betterave d'Égypte aux noix et au fromage de chèvre :

Ingrédients:

4 betteraves plates d'Égypte

100g de fromage de chèvre

50g de noix de Grenoble

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre au goût

Quelques feuilles de basilic pour la garniture

Étapes :

- Lavez les betteraves et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium. Placez-les dans un four préchauffé à 200°C et faites-les cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

- Pendant que les betteraves cuisent, torréfiez les noix de Grenoble dans une poêle à feu moyen pendant 3-5 minutes. Réservez.

- Une fois les betteraves cuites et refroidies, pelez-les et coupez-les en tranches fines. Disposez-les dans un plat de service.

- Émiettez le fromage de chèvre sur les betteraves, ajoutez les noix torréfiées, puis arrosez le tout d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez au goût.

- Décorez avec quelques feuilles de basilic pour ajouter une touche de fraîcheur.

- Servez immédiatement ou réfrigérez pendant une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Cette salade de betterave plate d'Égypte est un plat délicieux et nutritif, parfait pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d'un dîner.

Bonne dégustation !