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LE BROCOLI SUMMER PURPLE, UN BROCOLI VIOLET D’ÉTÉ À LA SAVEUR DOUCE ET FINE

Le brocoli violet Purple Summer (ou Chou Brocoli) est une variété vigoureuse, rustique produisant de belles têtes violettes, rondes et compactes, pendant l’été et jusqu’à l’automne.

Contrairement au Violet du Cap, il n’a pas besoin de passer l’hiver au jardin pour être récolté.

Cette variété de brocoli violet est résistante à de nombreuses maladies communes aux crucifères.

restaurant

COMMENT UTILISER LE BROCOLI SUMMER PURPLE EN CUISINE ?

Sa texture est tendre, et sa saveur est très fine, au goût légèrement sucré et moins amère que celle de nombreux brocolis verts

Il convient particulièrement à une cuisson rapide à la vapeur, au wok ou à la poêle, mais peut également se consommer cru. Il supporte bien la congélation après blanchiment.

Nom botanique : Brassica oleracea

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.
date_range Semis : avril à juillet shopping_basket Récolte : juillet à novembre wb_sunny Exposition : soleil terrain Sol : profond, riche et humide opacity Arrosage : régulier straighten Espacement : 60 à 80 cm hourglass_empty Levée : 5 à 14 jours à 15-20 °C autorenew Cycle : annuel
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COMMENT SEMER LE BROCOLI SUMMER PURPLE ?

1 - Semez les graines en pépinière, à 1 cm de profondeur.

2 - Au stade de 5 à 6 feuilles, repiquez profondément à 60 à 80 cm de distance en tout sens entre chaque plant.

3 - Arrosez régulièrement et abondamment pendant la croissance (sans mouiller les feuilles).

nature

LES ASTUCES DU JARDINIER BIO
BON À SAVOIR : Installez les brocolis au soleil ou à mi-ombre légère, dans une terre fertile, profonde, fraîche et bien drainée.

- Apportez du compost mûr avant la plantation, puis maintenez le sol ferme autour des plants : les choux se développent moins bien dans une terre trop meuble.

- N'hésitez pas à pailler pour maintenir l'humidité du sol. En cas de manque d'eau, les plants seront de taille réduite et monteront plus rapidement en graine.

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RÉCOLTE

La récolte a lieu environ 3 à 4 mois après le semis.

Récoltez d’abord la tête ou pousse centrale, puis régulièrement les pousses secondaires.

LE BROCOLI VIOLET SUMMER PURPLE, UN SUPER-ALIMENT

Le chou brocoli est un super-aliment : peu calorique, exceptionnellement riche en vitamines, en minéraux et en fibres.

LÉGUME MINCEUR : le brocoli ne contient que 30 kcal pour 100 grammes. Il est également riche en eau.

RICHE EN VITAMINES : particulièrement en vitamines C, A, B9 et K.

RICHE EN MINÉRAUX : il contient notamment du calcium, du magnésium, du phosphore et du potassium.

RICHE EN FIBRES : les fibres participent au bon fonctionnement du transit intestinal.

COMMENT UTILISER LE BROCOLI VIOLET SUMMER PURPLE EN CUISINE ?

Sa texture est tendre et sa saveur fine, légèrement sucrée et moins amère que celle de nombreux brocolis verts.

Il convient particulièrement à une cuisson rapide à la vapeur, au wok ou à la poêle, mais peut également se consommer cru.

Il supporte bien la congélation après blanchiment.

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