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LE CERFEUIL FRISÉ, UNE AROMATIQUE COMPACTE AU FEUILLAGE DÉCORATIF

Le cerfeuil frisé est une plante annuelle aromatique et condimentaire très facile à cultiver, qui peut se semer toute l'année. Il se distingue par son port compact et ses petites feuilles vertes très découpées et joliment frisées. Aussi décoratif qu’aromatique, il trouve facilement sa place au potager, en jardinière ou au bord des massifs.

Il est plus résistant que le cerfeuil commun, et produit sur une plus grande période grâce à sa sa taille moins haute.

Il est très riche en vitamine C.

COMMENT UTILISER LE CERFEUIL FRISÉ EN CUISINE ?

Le cerfeuil frisé a un goût subtil et délicatement anisé, moins prononcé que le cerfeuil commun, idéal pour parfumer salades, potages, sauces et plats de viande ou poisson.

Son feuillage frisé est particulièrement intéressant pour décorer les assiettes, les salades, les verrines et les plats froids. Ciselé, il parfume les crudités, les sauces au yaourt ou au fromage blanc, les omelettes et les beurres aromatisés.

Nom botanique : Anthriscus cerefolium

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.

Conseils semis

Semis : Toute l'année! Récolte : Toute l'année! Exposition : soleil ou mi-ombre Sol : meuble, léger et frais Arrosage : modéré Espacement : 20 cm Levée : 10 à 12 jours à 15–20 °C Cycle : annuel

COMMENT SEMER LE CERFEUIL FRISÉ?

LE CONSEIL DU JARDINIER : Le cerfeuil frisé peut se semer toute l'année. Mais la période idéale est de mars à septembre.

CHOISIR SON EXPOSITION : L'exposition à choisir est en fonction de la période de semis : semez de mi-mars à juin en situation ensoleillée, de juillet à octobre à l'ombre, et de novembre à mars sous abri.

1 - Semez les graines en pleine terre ou en pot ou jardinière. Recouvrez légèrement les graines et tassez.

2 - Arrosez régulièrement.

3 - Éclaircissez à environ 20 cm entre les plants.

4 - Vous pouvez pailler les pieds pour garder le sol frais.

ASTUCES DE JARDINIER BIO

- Le cerfeuil n'apprécie pas les grosses chaleurs : faites-lui de l'ombre en été. Il se porte bien à mi-ombre toute l'année. Il apprécie également l'humidité.

- Faites des semis régulier pour pouvoir en récolter sur une longue période.

- Récoltez ses feuilles au fur et à mesure de vos besoins. La récolte commence 6 à 8 semaines après le semis. Coupez les feuilles à la base de la tige, de nouvelles pousses apparaîtront.