Le cerfeuil frisé est une plante annuelle condimentaire très facile à cultiver, qui peut se semer toute l'année.
Il est plus résistant que le cerfeuil commun, et produit sur une plus grande période grâce à sa sa taille moins haute.
EN CUISINE : Le cerfeuil frisé a un goût subtil et délicatement anisé, moins prononcé que le cerfeuil commun, idéal pour parfumer salades, potages, sauces et plats de viande ou poisson.
Le cerfeuil frisé peut se semer toute l'année. Mais la période idéale est de mars à septembre.
L'exposition à choisir est en fonction de la période de semis : semez de mi-mars à juin en situation ensoleillée, de juillet à octobre à l'ombre, et de novembre à mars sous abri.
1 - Semez les graines en pleine terre ou en pot ou jardinière. Recouvrez légèrement les graines et tassez.
2 - Arrosez régulièrement.
3 - Éclaircissez à environ 20 cm entre les plants.
4 - Vous pouvez pailler les pieds pour garder le sol frais.
ASTUCES DE JARDINIER BIO
- Le cerfeuil n'apprécie pas les grosses chaleurs : faites-lui de l'ombre en été. Il se porte bien à mi-ombre toute l'année. Il apprécie également l'humidité.
- Faites des semis régulier pour pouvoir en récolter sur une longue période.
- Récoltez ses feuilles au fur et à mesure de vos besoins. La récolte commence 6 à 8 semaines après le semis. Coupez les feuilles à la base de la tige, de nouvelles pousses apparaîtront.
Le cerfeuil frisé est une plante annuelle condimentaire très facile à cultiver, qui peut se semer toute l'année.
Il est plus résistant que le cerfeuil commun, et produit sur une plus grande période grâce à sa sa taille moins haute.
EN CUISINE : Le cerfeuil frisé a un goût subtil et délicatement anisé, moins prononcé que le cerfeuil commun, idéal pour parfumer salades, potages, sauces et plats de viande ou poisson.
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