CAROTTE et RADIS en Mélange BIO🌱 Ferme de Sainte Marthe

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SACHET DE 1000 GRAINES BIO

GRAINES PRODUITES ET MISES EN SACHET PAR:
La Ferme de Sainte Marthe *

SEMENCES REPRODUCTIBLES

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LE MÉLANGE CAROTTE ET RADIS, DEUX RÉCOLTES SUCCESSIVES SUR UN MÊME RANG

D'abord choisi pour son intérêt gustatif, ce mélange de variétés vous permettra de semer ces légumes-racines au même moment. Les radis à croissance rapide laisseront la place aux carottes bien bien lentes en développement.

CE MÉLANGE CONTIENT : deux variétés de graines biologiques et reproductibles, mélangées dans le même sachet.

50 % • CAROTTE

CAROTTE NANTAISE 2

Variété de carotte à la saveur douce, très sucrée et sans coeur. Aussi bonne à déguster crue que cuite.

50 % • RADIS

RADIS DE 18 JOURS

Variété incontournable à croissance rapide de radis agréable, croquant et dense.

L’ATOUT DE CE MÉLANGE : Les radis se développent et se récoltent rapidement, laissant ensuite la place aux carottes. Associer vos cultures de carottes avec les radis permet de ne pas éclaircir plusieurs fois le rang de carotte, de plus le radis éloigne les araignées rouges.

Nom botanique : Daucus carota et Raphanus sativus

* Graines et Bio est revendeur agréé de plusieurs semenciers bio. Nous ne produisons ni ne conditionnons ces graines : vous recevez le sachet d’origine du semencier indiqué.

Conseils semis
CUISINE ET RECETTES

Semis : mars à juillet Récolte : avril à septembre Exposition : soleil Sol : ameubli, sableux et profond Arrosage : modéré Espacement : 10 à 15 cm Levée : 8 à 15 jours à 10–30 °C Cycle : annuel

COMMENT SEMER LE MÉLANGE CAROTTE ET RADIS ?

1- Préparez le lit de semis : affinez la terre, arrosez le sol, placez les graines, recouvrez d'un mélange de terre très fine et de sable sur quelques millimètres.

2 - Arrosez en pluie fine, et placez un voile sur le semis pour maintenir le sol humide et éviter le desséchement en surface, maintenez humide jusqu'à ce que les plantules soient bien développées. Eclaircissez.

CULTURE ET ENTRETIEN

Associer vos cultures de carottes avec les radis permet de ne pas éclaircir plusieurs fois le rang de carotte, de plus le radis éloigne les araignées rouges.

RÉCOLTE

Le radis se récolte environ 18 jours après le semis : ne le laissez pas grossir, mieux vaut le récolter petit.

La carotte se récolte 3 à 4 mois après le semis ; coupez les fanes au ras du collet et conservez les racines dans du sable à la cave.

COMMENT UTILISER LA CAROTTE NANTAISE EN CUISINE ?

Elle se consomme crue ou cuite. Ses fanes sont également comestibles et s'utilisent en soupe.

RECETTE : PURÉE DE CAROTTES AU GINGEMBRE

Ingrédients :

500 g de carottes Nantaise
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
25 g de beurre
Sel et poivre

Préparation :

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire pendant environ 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez les carottes en conservant un peu d’eau de cuisson.
Placez-les dans un mixeur, puis ajoutez le gingembre râpé et le beurre.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Ajoutez, si nécessaire, un peu d’eau de cuisson pour ajuster la consistance.
Salez et poivrez selon votre goût.

À TABLE : Cette purée de carottes au gingembre accompagne particulièrement bien les viandes, les poissons et les légumes rôtis.

COMMENT UTILISER LE RADIS DE 18 JOURS EN CUISINE ?

Le RADIS, de préférence récolté jeune pour être moins piquant, se déguste tel quel à la croque-au-sel, ou avec un petit bout de beurre. Il s'accommode très bien coupés en rondelles dans une salade de crudités.

Il se déguste également cuit : faites cuire des petits radis entiers à la vapeur environ 15 minutes, puis glacez-les en les passant quelques minutes dans une sauce composée de beurre et de jus d’orange. Garnissez de zeste d’orange et servez.

Ses fanes sont également comestibles. Vous pouvez notamment agréablement les cuisiner en soupe.