La monarde citron, ou citronnée, est une plante aromatique et médicinale annuelle, très décorative grâce à ses fleurs rose fuchsia, à la longue floraison.
Ses feuilles à l 'odeur de citron, et ses fleurs se récoltent pour la préparation de tisane, ou pour aromatiser des plats.
PROPRIÉTÉS MÉDICINALES: La monarde citron est une plante médicinale aux nombreux bienfaits: vertus digestive, apéritive, carminative, anti-nauséeuse, antispasmodique et antiseptique.
EN CUISINE: Ses feuilles peuvent s'utiliser pour aromatiser vos plats en apportant une touche citronnée (pour vos salades, poissons, crudités ...). Pour décorer vos plats, ses fleurs sont aussi comestibles.
1 - Semez en godets, sous abri lumineux, (à environ 15 et 20 °C), 8 à 10 semaines avant le repiquage. Couvrez peu les graines, tassez légèrement et maintenez humide jusqu’à la levée.
2 - Repiquez lorsque les plants mesurent 10 cm, à environ 30 à 40 cm de distance entre chaque plant.
ASTUCES DE JARDINIER BIO:
- ARROSAGE: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, surtout pendant la période de germination et de croissance initiale. Une fois établie, la monarde est plus résistante à la sécheresse.
Vous pouvez pailler autour des plantes pour conserver l’humidité et limiter la croissance des mauvaises herbes.
- FLORAISON: La monarde citron fleurit généralement en juin et continue de produire des fleurs jusqu'en septembre. Ses fleurs attirent de nombreux pollinisateurs, comme les abeilles et les papillons.
La monarde citron est une plante médicinale aux nombreux bienfaits: vertus digestive, apéritive, carminative, anti-nauséeuse, antispasmodique et antiseptique.
Voici comment récolter et réaliser ses infusions:
Récolte de la Monarde Citron :
- Période de récolte:
La récolte des feuilles et des fleurs se fait idéalement pendant la floraison, généralement entre juillet et septembre, car c’est à ce moment que la plante est la plus concentrée en huiles essentielles et en principes actifs.
- Choix des parties à récolter:
- Feuilles : Récoltez les feuilles avant ou au début de la floraison pour obtenir un arôme optimal. Préférez les feuilles jeunes et fraîches.
- Fleurs :Les fleurs de monarde peuvent aussi être utilisées en infusion. Récoltez-les lorsqu’elles sont bien ouvertes et encore fraîches.
- Méthode de récolte:
Coupez les tiges avec un sécateur propre, de préférence le matin après l'évaporation de la rosée, car c'est le moment où la plante est la plus aromatique. Évitez de récolter par temps humide pour ne pas altérer la qualité des plantes.
- Séchage:
- Feuilles et fleurs : Pour conserver la monarde et préparer des infusions, vous pouvez faire sécher les feuilles et les fleurs. Suspendez les tiges en bouquets dans un endroit sec, aéré et à l’abri de la lumière directe.
- Durée : Le séchage prend généralement une à deux semaines, selon l’humidité ambiante. Les feuilles doivent devenir croustillantes au toucher avant d'être stockées.
- Conservation :
Une fois sèches, conservez les feuilles et les fleurs dans des bocaux hermétiques, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin de préserver leurs arômes et leurs propriétés médicinales.
Préparation de l'Infusion :
Ingrédients:
1 à 2 cuillères à café de feuilles séchées ou une poignée de feuilles fraîches de monarde citronnelle.
250 ml d’eau chaude (non bouillante, environ 90°C).
Méthode:
- Mettez les feuilles séchées (ou fraîches) dans une tasse ou une théière.
- Versez l’eau chaude sur les feuilles.
- Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes, selon l’intensité souhaitée. Plus vous laissez infuser, plus le goût sera prononcé et les principes actifs libérés.
- Après infusion, filtrez l’infusion pour retirer les feuilles. Vous pouvez ajouter du miel ou du citron pour adoucir le goût, si nécessaire.
La monarde citron, ou citronnée, est une plante aromatique et médicinale annuelle, très décorative grâce à ses fleurs rose fuchsia, à la longue floraison.
Ses feuilles à l 'odeur de citron, et ses fleurs se récoltent pour la préparation de tisane, ou pour aromatiser des plats.
PROPRIÉTÉS MÉDICINALES: La monarde citron est une plante médicinale aux nombreux bienfaits: vertus digestive, apéritive, carminative, anti-nauséeuse, antispasmodique et antiseptique.
EN CUISINE: Ses feuilles peuvent s'utiliser pour aromatiser vos plats en apportant une touche citronnée (pour vos salades, poissons, crudités ...). Pour décorer vos plats, ses fleurs sont aussi comestibles.
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