Le navet jaune boule d'or est une variété à la chair sucrée, très parfumée, ferme et d'excellente qualité gustative.
Ce légume racine est riche en antioxydants, fibres, vitamines et minéraux,
EN CUISINE: Il peut se consommer cru (râpé ou en fines tranches) ou se cuisiner cuit (en soupe, purée, potée...). Ses fanes se consomment également (en soupe, en pesto, dans les quiches, salades, etc.)
- Maintenez le sol frais, voir légèrement humide. Il est d'ailleurs très utile de pailler.
- BONNES ASSOCIATIONS : le navet jaune boule d'or aime la compagnie de la carotte, de la betterave, du céleri, du chou de Bruxelles, de l'épinard, des laitues, de la mâche, de la menthe, de la poirée, des pois, du romarin, du thym. Il est également protéger par le fenouil qui éloigne la mouche du navet.
RECOLTE du NAVET JAUNE BOULE d'OR
Cette variété mi-précoce se récolte environ 2 mois et demis après le semis, de septembre à novembre.
Récoltez les navets jaune boule avant les gelées, au fur et à mesure de vos besoins, avant complète maturité.
Les bienfaits santé du Navet Jaune Boule d'Or
Le navet boule d'or est riche en fibres, en vitamine C, en minéraux (cuivre, fer, phosphore, iode, potassium, magnésium, zinc et soufre) et en antioxydants.
Il est également peu calorique.
Il est réputé être émollient et adoucissant.
Cuisson du Navet Jaune Boule d'Or
Les navets Jaune Boule d'or font partie des variétés les plus populaires et appréciées pour leur saveur douce et sucrée. Grâce à leur chair ferme et fondante, ils se prêtent à de nombreuses préparations culinaires, aussi bien en plat principal que dans des accompagnements.
Pourquoi choisir les navets Jaune Boule d'or ?
Les navets Jaune Boule d'or sont une variété ronde et charnue, à la peau lisse et blanche. Leur chair ferme et juteuse les rend parfaits pour la cuisson, car ils gardent bien leur forme et leur texture fondante. Leur goût sucré et délicat en fait un légume apprécié de tous, des plus jeunes aux plus anciens. Riches en fibres, vitamines et minéraux, les navets Boule d'or sont également très sains.
Comment préparer les navets Jaune Boule d'or ?
Avant de les cuisiner, commencez par bien laver les navets sous l'eau froide. Vous pouvez les éplucher ou les conserver avec leur fine peau, qui apporte du croquant. Coupez-les ensuite en tranches, en quartiers ou en dés selon la recette. Pensez à les faire blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante salée pour attendrir leur chair et faciliter leur cuisson.
Nos idées recettes de navets Boule d'or
Les navets Jaune Boule d'or se marient à merveille avec de nombreux autres ingrédients. Voici nos idées recettes:
Rôtis au four
Coupez les navets en quartiers, assaisonnez-les d'huile d'olive, de sel, de poivre et d'herbes aromatiques. Enfournez à 200°C pendant 25-30 minutes pour une texture fondante.
Gratin de navets Jaunes Boule d'or
Faites cuire les navets à la vapeur ou à l'eau bouillante. Disposez-les dans un plat, recouvrez d'une sauce béchamel ou de crème fraîche et parsemez de fromage râpé. Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré.
En purée
Faites cuire les navets à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Écrasez-les en purée avec un peu de lait, de beurre, de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter de la muscade ou des herbes fraîches.
Salade de navets Jaune Boule d'or crus
Râpez ou coupez finement les navets crus. Assaisonnez-les d'une vinaigrette acidulée, d'herbes et de fruits secs pour une salade croquante et savoureuse.
Le navet jaune boule d'or est une variété à la chair sucrée, très parfumée, ferme et d'excellente qualité gustative.
Ce légume racine est riche en antioxydants, fibres, vitamines et minéraux,
EN CUISINE: Il peut se consommer cru (râpé ou en fines tranches) ou se cuisiner cuit (en soupe, purée, potée...). Ses fanes se consomment également (en soupe, en pesto, dans les quiches, salades, etc.)
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