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Gaufres courgettes chorizo

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Gaufres courgettes/chorizo

Pour un apéritif maison original, ces gaufres peuvent être congelées: passez les au grille-pain au dernier moment pour retrouver tout leur croustillant.

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 2 grosses courgettes, soit environ 400g une fois râpées et égouttées
  • 120g de farine
  • 50g de beurre
  • 20cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 60g de fromage râpé
  • 200g de chorizo (ou jambon, lardons, bacon...)

Préparation

  1. Raper finement et essorer vos courgettes: il est important de retirer le maximum d'eau
  2. Couper le chorizo en petits morceaux
  3. Séparer les blancs des jaunes
  4. Mélanger la farine avec la levure, puis ajouter les jaunes d'œufs, le beurre fondu et le lait.
  5. Assaisonner avec sel et poivre, ajouter éventuellement vos épices préférées
  6. Monter les blancs en neige et les incorporer
  7. Ajouter le chorizo, le gruyère et les courgettes

Pour la cuisson, utilisez un gaufrier: prévoir environ 10 minutes de cuisson afin d'avoir de belles gaufres dorées et croustillantes.

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Publié dans: Recettes

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